ฟักทองอบยัดไส้ไก่ในซอสเอนชิลาดา

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ฟักทองยัดไส้ไก่ย่างในซอสเอนชิลาดา

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 35 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ด้วยรูปทรงที่สวยงามและขนาดเล็ก ทำให้ฟักทองลูกเล็ก (ฟักทองอารอน) สามารถนำมาใช้เป็นชามสำหรับเสิร์ฟอาหารได้อย่างอร่อย และยังใช้เป็นเครื่องเคียงผักได้อีกด้วย ผ่าฟักทองครึ่งลูกแล้วนำไปต้มก่อน จากนั้นใส่เนื้อไก่ย่างที่ผัดกับหัวหอมและพริกปอบลาโนในซอสเอนชิลาดาแบบเม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศและพริก เนื่องจากไก่ย่างมีรสเผ็ดอยู่แล้ว ไส้จึงเข้มข้นและมีรสชาติ โรยหน้าฟักทองที่ยัดไส้ด้วยชีสขูดฝอยแล้วนำไปอบ ชามฟักทองน่ารับประทานนี้จะดูสวยงามบนโต๊ะอาหาร ความหวานของฟักทองช่วยเสริมรสชาติเค็มของไส้ ทำให้รสชาติเค็มอ่อนลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองลูกเล็ก 2 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่สีขาวครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พริกปอบลาโน่ขนาดเล็ก 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
450 กรัม ซอสเอนชิลาดาแดง
2.5 ถ้วยตวง (ขูดฝอย) ไก่ย่าง ไร้ผิวหนัง
ผักชีสด 0.5 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
ชีสผสมเม็กซิกันขูด 250 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย)
ครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, ฟักทองลูกโอ๊ก, พริก, ซอสมะเขือเทศ, ยี่หร่า, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
วางฟักทองผ่าครึ่งลงในชามขนาดใหญ่ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วเติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ นำฟักทองเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู

ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและพริกปอบลาโนลงไป ผัดจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที

ใส่กระเทียม ยี่หร่า เกลือครึ่งช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ซอสเอนชิลาดาและไก่ลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 5 นาที ใส่ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางฟักทองที่ผ่าครึ่งแล้วโดยหงายด้านที่ผ่าขึ้นในถาดอบขนาด 22x32 ซม. แบ่งไส้ไก่ให้เท่าๆ กันลงในฟักทองทั้งสองซีก แล้วโรยด้วยชีส นำเข้าอบจนชีสเป็นสีเหลืองทองและละลาย ประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟโดยราดด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผักชี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน