เอนชิลาดาไก่อบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 780, ไขมันทั้งหมด 51 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 35 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 1629 มก. น้ำตาล 11 จี.

อาหารเย็นสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อยจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น เอนชิลาดาคือแป้งตอร์ติญาข้าวโพดทรงกระบอกสอดไส้ไก่ ราดด้วยซอส โรยด้วยชีส แล้วนำไปอบในเตาอบจนชีสละลาย สูตรนี้ใช้ได้ดีที่สุดกับไก่ย่างหรือไก่ย่างที่เหลือ ซอสทำจากซัลซ่ามะเขือเทศสีเขียวผสมกับครีมข้น คุณจะต้องใช้กระทะที่ใช้กับเตาอบได้สำหรับย่างเอนชิลาดา เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดสด ผักชี และครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักเคลสับแช่แข็ง 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
ไก่ย่างฉีกฝอย 1 1/2 ถ้วยตวง (เอาหนังออกแล้ว) (ประมาณ 170 กรัม)
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 1 และ 3/4 ถ้วย (ประมาณ 200 กรัม)
ซัลซ่ามะเขือเทศ 1 ขวด (450 กรัม)
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น
อะโวคาโด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
ผักชีสดและครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่ย่าง, กะหล่ำปลีใบ, ตอร์ติญ่า, ซอสซัลซ่า, ต้นหอม, ผักชี, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ครีม, อะโวคาโด, ครีมเปรี้ยว, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่กะหล่ำปลีและยี่หร่าลงไป ผัดจนสุกประมาณ 2-3 นาที ตักใส่ชาม (ไม่ต้องล้างกระทะ)

ใส่ไก่ ต้นหอมครึ่งหนึ่ง และชีส 3/4 ถ้วยลงในชามเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันพืชที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ซัลซ่า ครีมข้น และน้ำ 1/2 ถ้วย ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วนำไปต้มจนเดือด นำแผ่นตอร์ติญาจุ่มลงในซอสสักครู่ แล้ววางลงบนถาดอบ
แบ่งไส้ไก่ให้เท่าๆ กันลงบนแผ่นตอร์ติญา แล้วม้วนเป็นทรงกระบอก
เทซอสครึ่งถ้วยจากกระทะลงไป จัดเรียงเอนชิลาดาโดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงในกระทะ ราดด้วยซอสที่เหลือ
นำไปอบในเตาอบจนเอนชิลาดาสุกกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 2 นาที โรยด้วยชีสที่เหลือ 1 ถ้วย แล้วอบต่อจนชีสละลายเป็นฟอง ประมาณ 1 นาที
โรยด้วยต้นหอมที่เหลือ ชิ้นอะโวคาโด ผักชี และราดด้วยครีมเปรี้ยว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน