ไก่เอนชิลาดา

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ปริมาณ: 16 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 383, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ไก่ปรุงรสเผ็ดสไตล์ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ ห่อด้วยตอร์ติญานุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและพริกฮาลาปิโน ราดด้วยซอสเอนชิลาดาและชี cheddar

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง 700 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย หรือชีสชนิดอื่นๆ ที่คุณชอบ
ซอสเอนชิลาดาแบบกระป๋อง 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทย
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
เครื่องเทศเม็กซิกัน 1 ช้อนชา
หอมแดงสับ 1 หัว
กระเทียมบด 2 กลีบ
ข้าวโพดแช่แข็ง 1 ถ้วย
พริกเขียวสับหยาบกระป๋อง 5 เม็ด (เอาเมล็ดออกแล้ว)
พริกฮาลาปิโนรมควันบดกระป๋อง 4 เม็ด (เอาเมล็ดออกแล้ว)
มะเขือเทศตุ๋นกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
แป้งทำขนม 1/2 ช้อนชา
สูตรทำตอร์ติญาข้าวโพด 16 ชิ้น ตอร์ติญาข้าวโพด

สำหรับตกแต่ง:

ผักชีสับ, ต้นหอมสับ, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศสับ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ตอร์ติญ่า, พริกฮาลาปิโน, ผงกระเทียม, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์, หัวหอมแดง, กระเทียม, ยี่หร่า, พริก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 7 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีเหลืองทอง โรยไก่ด้วยยี่หร่า ผงกระเทียม และเครื่องปรุงรสเม็กซิกัน ตักไก่ขึ้นใส่จานแล้วพักให้เย็น
ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่มในกระทะที่ใช้ทอดไก่ ใส่ข้าวโพดและพริกหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป ผัดต่ออีกหนึ่งนาที

ใช้มือแยกเนื้อไก่เป็นเส้นยาวๆ ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะพร้อมกับผัก เติมแป้งลงไปเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน
นำแผ่นแป้งตอร์ติญาข้าวโพดเข้าไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที เพื่อให้แผ่นแป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นเทใส่ถาดอบสองถาด ซอสเอนชิลาดาใช้ชามขนาดใหญ่และตื้น คลุกซอสให้ทั่วแผ่นตอร์ติญาแต่ละแผ่น

ในแต่ละ ขนมปังแผ่น ใส่ส่วนผสมไก่ 1/4 ถ้วยลงไป ม้วนแผ่นตอร์ติญาเป็นทรงกระบอก แล้ววางทรงกระบอก 8 ชิ้น โดยให้ด้านตะเข็บคว่ำลงในกระทะแต่ละใบ ราดด้วยซอสเอนชิลาดาที่เหลือ และโรยด้วยชีส
นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 15 นาที จนกว่าชีสจะละลาย ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าเอนชิลาดาด้วยผักชี หัวหอม ครีมเปรี้ยว และมะเขือเทศสับ เสิร์ฟพร้อมข้าวสเปนและถั่ว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / / อาหารเม็กซิกัน / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน