เวลา: 20 นาที

ซอสพริกเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารว่างยอดนิยมของเม็กซิโกอย่างเอนชิลาดา ซึ่งทำจากแป้งตอร์ติญาข้าวโพดบางๆ เอนชิลาดาสามารถใส่ไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผัก หรือไข่ได้ สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำซอสพริกที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับเอนชิลาดาของคุณ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, พริก, ยี่หร่า, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลาง ใส่แป้งลงไป คนด้วยช้อนไม้จนเนียน ผัดประมาณ 1 นาที ใส่พริกป่นลงไป ผัดต่ออีก 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ซุปไก่ มะเขือเทศบด ออริกาโน และยี่หร่า คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ซอสจะข้นขึ้นและเนียน ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เอนชิลาดา.
  ทางออก: 2.5 ช้อนโต๊ะ

คะแนนโหวต: 5