แยมมะเขือเทศ

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 1 ช้อนโต๊ะ

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยแยมมะเขือเทศสูตรพิเศษนี้ มะเขือเทศมีเพคตินอยู่มาก และเมื่อนำไปเคี่ยวเป็นเวลานาน จะได้เนื้อสัมผัสที่เนียนเหมือนแยม นำมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วไปเคี่ยวในส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง เติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมะนาว เกลือ ผักชี และยี่หร่าเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เมื่อแยมมะเขือเทศเย็นสนิทแล้ว สามารถนำไปใช้ในแซนด์วิช เสิร์ฟเป็นซอสกับเนื้อสัตว์ ทาบนแครกเกอร์ หรือทานคู่กับชีสได้

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ใช้มีดกรีดเป็นรูปกากบาทที่ก้นมะเขือเทศแต่ละลูก (ประมาณ 3 ปอนด์) แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำมะเขือเทศไปแช่ในชามน้ำเย็นจัด แล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมะเขือเทศที่หั่นแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ผงผักชีและผงยี่หร่าอย่างละ 1/4 ช้อนชา และน้ำมะนาว 1 ลูก คนไปเรื่อยๆ จนข้นประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วปล่อยให้เย็น เสิร์ฟแยมมะเขือเทศกับชีสและแครกเกอร์