แยมสตรอว์เบอร์รีแบบง่ายๆ
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 30 นาที
แม้ว่าส่วนผสมหลักในแยมสตรอว์เบอร์รีของอินา การ์เทนจะเป็นสตรอว์เบอร์รีสด แต่เธอก็ใส่แอปเปิลหั่นเต๋า "เพื่อทำให้แยมข้นขึ้น" รวมถึงบลูเบอร์รีอีกเล็กน้อย ซึ่งเธอบอกว่า "ทำให้แยมสตรอว์เบอร์รีมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นขึ้น"
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- สตรอว์เบอร์รีสด 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 3 ถ้วย
- เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้แกรนด์มาร์เนียร์)
- ปอกเปลือก เอาแกนออก และสับ 1/2 ลูก
ลูกบาศก์สีเขียวขนาดเล็ก แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ - บลูเบอร์รี่สด 1/2 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สตรอว์เบอร์รี, แยมสตรอว์เบอร์รี, แอปเปิ้ล, เหล้าส้ม, เหล้าแกรนด์มาร์เนียร์, บลูเบอร์รี่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- นำสตรอว์เบอร์รีใส่กระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน สะเด็ดน้ำและเด็ดก้านออก หั่นสตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ส่วนลูกเล็กให้ปล่อยไว้ทั้งลูก นำสตรอว์เบอร์รีใส่ในกระทะก้นหนาและลึก เช่น หม้อตุ๋น แล้วคลุกเคล้ากับน้ำตาลและเหล้าส้ม
- นำส่วนผสมของเบอร์รี่ไปต้มบนไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนเดือด จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ลงไป เคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งแยมมีอุณหภูมิ 105°C (211°F) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 25-35 นาที
ตักฟองที่ลอยขึ้นมาทิ้งไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาให้สนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น แยมสามารถเก็บไว้ได้นานอย่างน้อย 2 สัปดาห์ หากต้องการเก็บไว้นานกว่านั้น ให้บรรจุลงในขวดโหลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ทางออก: 1 ลิตร
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
