แอปเปิลนำเข้าหลากหลายสายพันธุ์และลักษณะเด่นของแต่ละสายพันธุ์

ต่อไปนี้คือแอปเปิ้ลนำเข้ายอดนิยมที่พบได้ทั่วไปตามชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตของรัสเซีย

พันธุ์แอปเปิล:

• ฉันกล้า
  
• แกรนนี่ สมิธ
  
• งานกาล่า
  
• โจนาธาน
  
• พิงค์เลดี้
  
• เรดเดลิเชียส
  
• เบรเบิร์น
  
• หัวหน้าแดง
  
• กลอสเตอร์
  
• โกลเด้น เดลิเชียส
  
• ฟูจิ
  

หลายคนลังเลที่จะเลือกซื้อแอปเปิลจากต่างประเทศ เพราะมันมีขนาดใหญ่ เงาวาว และสวยงามเกินไป และที่จริงแล้ว เพื่อให้ขนส่งและเก็บรักษาได้ง่ายขึ้น ผลไม้ที่นำเข้าจึงมักถูกเคลือบด้วยสารเคมีต่างๆ ถึงกระนั้น แอปเปิลนำเข้าก็กลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของเราไปแล้ว เพราะในฤดูหนาว เรามักหาแอปเปิลชนิดอื่นไม่ได้! ดังนั้น การทำความรู้จักกับแอปเปิลเหล่านี้ให้มากขึ้นจึงคุ้มค่าที่จะลองสัมผัสดู!

ฉันกล้า

แอปเปิ้ลที่กล้าหาญ แอปเปิ้ลพันธุ์ Idared ถูกพัฒนาขึ้นในสหรัฐอเมริกาในปี 1935 ผลไม้ขนาดค่อนข้างใหญ่ สีเขียวอมเหลืองอมแดง มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อแอปเปิ้ลค่อนข้างแน่น แต่จะนิ่มลงเมื่อเก็บรักษา แอปเปิ้ล Idared เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมและผลไม้แห้ง ในโปแลนด์ แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดเพื่อการส่งออก

แกรนนี่ สมิธ

พันธุ์แกรนนี่สมิธ แอปเปิลพันธุ์แกรนนี่สมิธมีต้นกำเนิดในออสเตรเลียเมื่อหนึ่งศตวรรษครึ่งที่แล้ว ชื่อ "แกรนนี่สมิธ" มาจากชื่อของหญิงชราชาวออสเตรเลียชื่อแอนนา มาเรีย สมิธ ผู้สร้างสรรค์แอปเปิลลูกใหญ่ สีเขียวสดใส รสหวานอมเปรี้ยวนี้ ปัจจุบัน แอปเปิลแกรนนี่สมิธเป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แอปเปิลฉ่ำน้ำ ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และมีแคลอรีต่ำเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและผู้ที่มีอาการแพ้ แอปเปิลแกรนนี่สมิธอร่อยทั้งแบบสดและในอาหารหลากหลายชนิด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่ในสลัดเพราะทนต่อการเกิดออกซิเดชันในอากาศ จึงไม่เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล แอปเปิลเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับทำพายอีกด้วย แอปเปิลแกรนนี่สมิธมีลักษณะพิเศษที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ ไม่มีกลิ่นเลย

สูตรอาหารที่ใช้แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ:
ซุปฟักทองราดครีมและน้ำสลัดแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่
สลัดบีทรูท แอปเปิ้ล และชีสแพะ

งานกาล่า

แอปเปิ้ลกาลา แอปเปิลกาลาได้รับการพัฒนาขึ้นในประเทศนิวซีแลนด์เมื่อกว่าครึ่งศตวรรษที่แล้ว ผลไม้ขนาดกลางสีเหลืองอมเขียวมีลายเส้นสีแดงนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในทวีปอเมริกาเหนือ ซึ่งถือว่าเป็นแอปเปิลที่อร่อยที่สุดสำหรับการรับประทานสด แอปเปิลกาลามีเนื้อฉ่ำน้ำ รสชาติหวานปานกลาง มีกลิ่นวานิลลาอ่อนๆ และเปลือกบางกรอบเคี้ยวง่ายมาก ผลไม้เหล่านี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ การทำแยม และผลไม้แช่แข็งอีกด้วย

สูตรอาหารที่ใช้แอปเปิ้ลกาลา:
แอปเปิ้ลครัมเบิลกับกราโนล่าในกระทะ
ลูกอมผลไม้
สลัดวอลดอร์ฟราดน้ำสลัดแอปเปิล

"โจนาธาน"

โจนาธาน แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลพันธุ์โจนาธานได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และมีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา ผลสีเหลืองอมเขียวมีกลิ่นหอมและฉ่ำน้ำ มีสีแดงเข้มอมส้ม ขนาดปานกลาง และมีรสชาติหวานคล้ายไวน์ แอปเปิ้ลโจนาธานสุกในปลายเดือนกันยายนและเก็บรักษาได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบ การทำแยม ผลไม้แช่แข็ง ซอส และน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ไม่เหมาะสำหรับการอบทั้งลูก เพราะไม่คงรูปและมีแนวโน้มที่จะแผ่ขยายออก

พิงค์เลดี้

แอปเปิลพันธุ์นี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ และกรอบ สีแดงเข้มอมชมพู เป็นแอปเปิลพื้นเมืองของออสเตรเลีย พัฒนาขึ้นในปี 1975 นอกจากจะอร่อยแล้ว ผลไม้ทรงกลมเหล่านี้ยังถือว่าเป็นแอปเปิลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดชนิดหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรเลียค้นพบว่าแอปเปิล "พิงค์เลดี้" มีปริมาณฟลาโวนอยด์สูงที่สุด ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงมะเร็ง

เรดเดลิเชียส

เป็นพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปมาก แอปเปิ้ลเรดเดลิเชียส แอปเปิลพันธุ์เรดเดลิเชียส (Red Delicious) ถูกพัฒนาขึ้นในทวีปอเมริกาเหนือเมื่อปี ค.ศ. 1880 ผลมีขนาดใหญ่ สีแดงสด มีจุดสีเหลือง รูปทรงกรวย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อแอปเปิลนุ่มและฉ่ำ แอปเปิลพันธุ์เรดเดลิเชียสเป็นที่นิยมมากในสหรัฐอเมริกา

สูตรอาหารที่ใช้แอปเปิ้ลเรดเดลิเชียส:
แพนเค้กแอปเปิ้ลเยอรมัน
ซอสแอปเปิ้ลใน 10 นาที

เบรเบิร์น

เพาะพันธุ์ในปี 1952 ที่ประเทศนิวซีแลนด์ แอปเปิ้ลเบรเบิร์น แอปเปิ้ลพันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป ผลสีเหลืองอมเขียวมีลายสีแดง เนื้อฉ่ำน้ำ กรอบ และมีรสชาติหวานคล้ายไวน์ผสมกลิ่นคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังเก็บรักษาได้ดี สามารถรับประทานได้จนถึงเดือนพฤษภาคม อร่อยทั้งรับประทานสดและในพาย ซอส และสลัด

สูตรอาหารที่ใช้ Braeburn:
ซุปกะหล่ำปลีแดงเปรี้ยวหวาน
ค็อกเทลไซเดอร์และเครื่องเทศ

หัวหน้าแดง

สีแดงเข้มมันวาว แอปเปิ้ลเรดชีฟแอปเปิ้ลพันธุ์เรดชีฟ (Red Chief) พัฒนาขึ้นในสหรัฐอเมริกา เป็นสายพันธุ์โคลนของแอปเปิ้ลเรดเดลิเชียส (Red Delicious) ผลมีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ฉ่ำน้ำ แอปเปิ้ลเรดชีฟจะสุกในปลายเดือนกันยายน แต่จะมีรสชาติที่ดีที่สุดหลังจากเก็บเกี่ยว 2-3 เดือน ผลมีผิวเคลือบแว็กซ์ตามธรรมชาติ และเก็บรักษาได้นานประมาณ 7-8 เดือน

กลอสเตอร์

แอปเปิ้ลกลอสเตอร์ แอปเปิลพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 โดยนักปรับปรุงพันธุ์ชาวเยอรมัน ผลสีแดงสด ผิวเรียบเนียนเป็นมันเงา มีรสหวานเด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแทบไม่รู้สึก แอปเปิลเหล่านี้สามารถนำมาทำแยมและน้ำผลไม้เข้มข้นได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมากนัก นอกจากนี้ แอปเปิลกลอสเตอร์จะค่อยๆ พัฒนารสชาติ โดยจะมีรสชาติที่โดดเด่นเป็นพิเศษในเดือนมกราคม ดังนั้นจึงควรรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วงจึงค่อยรับประทานแอปเปิลเหล่านี้ เพื่อให้แอปเปิลได้พักตัวสักหน่อย!

"โกลเด้น เดลิเชียส"

โกลเด้น แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียส แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มาจากทวีปอเมริกาเหนือ มันถูกผสมพันธุ์ขึ้นในปี 1905 โดยบังเอิญ แต่ช่างเป็นโชคดีเหลือเกิน! ปัจจุบัน ผลไม้เหล่านี้ที่มีเนื้อฉ่ำหวานและผิวสีเหลืองหยาบ เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก และในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของมัน แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียสได้กลายเป็นพันธุ์ที่ปลูกมากเป็นอันดับสอง และยังเป็นแอปเปิ้ลประจำรัฐเวสต์เวอร์จิเนียอีกด้วย แอปเปิ้ลเหล่านี้อร่อยไม่เพียงแต่เมื่อรับประทานสดๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับนำไปทำขนมอบอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับสลัด เพราะเนื้อแอปเปิ้ลแทบจะไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ฟูจิ

อย่างที่คุณอาจเดาได้จากชื่อ บ้านเกิดนั้น... แอปเปิ้ลฟูจิ แอปเปิลฟูจิมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ในปี 1939 ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีผิวด้านและสีแดงอมม่วงคล้ายราสเบอร์รี่ เนื้อกรอบอร่อยและมีรสหวานฉ่ำ แอปเปิลฟูจิเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนตุลาคม จัดเป็นแอปเปิลฤดูหนาว มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อเก็บเกี่ยว แต่จะจางลงเมื่อเก็บไว้ แอปเปิลเหล่านี้อร่อยไม่เพียงแต่เมื่อรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับนำไปทำขนมอบ สลัด และแยมอีกด้วย

สูตรอาหารฟูจิ:
แอปเปิ้ลอบราดด้วยข้าวโอ๊ตอบกรอบโรยอบเชย
สลัดวอลดอร์ฟใส่เบคอน

ปัจจุบัน แอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ที่นำเข้ามาจากแดนไกลได้รับการปลูกอย่างประสบความสำเร็จในประเทศของเรา โดยเฉพาะในภาคใต้

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับผลไม้ "ต่างประเทศ" แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ปัจจุบันผู้บริโภคชาวรัสเซียมีตัวเลือกแอปเปิลมากมาย อย่างที่สุภาษิตกล่าวไว้ว่า มีแอปเปิลสำหรับทุกรสนิยม!