ของหวานแอปเปิ้ลบราวน์เบ็ตตี้

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

บราวน์เบ็ตตี้ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ มูลาโตเบ็ตตี้) เป็นขนมหวานแบบอเมริกันดั้งเดิม ที่ทำจากแอปเปิลอบและโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังแสนอร่อย ควรใช้เกล็ดขนมปังที่ทำเอง ซึ่งอบให้แห้งในเตาอบ เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและมีเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า ผสมเกล็ดขนมปังกับเนย โรยลงบนแอปเปิลในถาดอบ แล้วนำไปอบ เสิร์ฟขนมหวานหอมกรุ่นนี้ขณะอุ่นๆ กับไอศกรีม หรือทานคู่กับชา ก็อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลพันธุ์ Granny Smith หรือ Braeburn 6 ลูก ปอกเปลือกและเอาแกนออก
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 2-3 ลูก (ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของแอปเปิ้ล)
ขนมปังป่น 1.5 ถ้วย
แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 และ 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศป่น 1/8 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/8 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์ครีมบรูเล่ 5 ชิ้น ทรงตื้นและรูปไข่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, แครนเบอร์รี่, เศษขนมปัง, น้ำตาลทรายแดง, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, ดอกคาร์เนชั่น, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส โดยวางตะแกรงไว้ตรงกลาง
วางแอปเปิลบนพื้นผิวเรียบ ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่แอปเปิลและแครนเบอร์รี่ลงในชามขนาดกลาง โรยหน้าด้วยเปลือกเลมอนขูด 1 ลูก และน้ำเลมอนจากเลมอนทั้งหมด

ในชามอีกใบ ผสมเนยและเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ

ในชามใบที่สาม ผสมน้ำตาลทรายแดง อบเชย ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ และกานพลูเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมนี้ให้เข้ากับแอปเปิ้ล
ทาเนยที่เหลือลงในพิมพ์อบ วางแอปเปิ้ลลงไปที่ก้นพิมพ์ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเนย ปิดพิมพ์แต่ละอันให้สนิทด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
วางบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบและอบประมาณ 35-40 นาที แอปเปิ้ลควรนุ่มและสามารถใช้มีดแทงได้ง่าย จากนั้นนำฟอยล์ออกและเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220°C (425°F) อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / อาหารอเมริกัน / อเล็กซ์ กัวร์นาเชลลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน