สูตรอาหารรูบาร์บที่ดีที่สุด

ของหวานบราวน์เบ็ตตี้กับรูบาร์บย่าง

รูบาร์บ พืชที่อร่อยในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เป็นส่วนประกอบหลักในขนมหวานย่างที่ชื่อว่า บราวน์ เบ็ตตี้ (Brown Betty)

สูตรอาหาร: ของหวานบราวน์เบ็ตตี้กับรูบาร์บย่าง

เค้กปอนด์ย่าง เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

ในฤดูใบไม้ผลิ ใบและยอดอ่อนของรูบาร์บขนาดใหญ่จะเริ่มวางขายในร้านค้า วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานก้านสีแดงสดใสคือการนำไปย่างในฟอยล์ เมื่อนำมาจับคู่กับสตรอว์เบอร์รีและส่วนผสมอื่นๆ รูบาร์บจะกลายเป็นคอมโพตที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัวสำหรับเค้กสปองจ์ปิ้ง

สูตรอาหาร: เค้กปอนด์ย่าง เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

ซี่โครงเนื้อวัวกับรูบาร์บ

ทาแยมรูบาร์บลงบนซี่โครงหมูเมื่อปรุงสุกได้ครึ่งทางแล้ว เมื่อเนื้อนุ่มมาก แยมก็จะเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อมเหนียว

สูตรอาหาร: ซี่โครงเนื้อวัวกับรูบาร์บ

สตรอว์เบอร์รีรูบาร์บครัมเบิล

อินาได้เพิ่มความพิเศษให้กับเมนูคลาสสิกประจำฤดูใบไม้ผลิอย่างสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ ด้วยท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตเนย และเปลือกส้ม รวมถึงน้ำส้มคั้น

สูตรอาหาร: สตรอว์เบอร์รีรูบาร์บครัมเบิล

บาร์แยมรูบาร์บ

แม้ว่ารูบาร์บและสตรอว์เบอร์รีจะเป็นส่วนผสมยอดนิยม แต่วาเลอรีไม่ใช้สตรอว์เบอร์รีในขนมชนิดนี้ เธอกล่าวว่า "รูบาร์บสมควรเป็นส่วนผสมหลัก"

สูตรอาหาร: บาร์แยมรูบาร์บ

เยลลี่รูบาร์บกับวิปครีม

เมื่อรูบาร์บฤดูใบไม้ผลิที่มีก้านสีชมพูเรียวยาวออกผลดก ก็ถึงเวลาที่จะทำขนมแสนอร่อยนี้แล้ว (ยิ่งก้านสีชมพูสดใสมากเท่าไหร่ ขนมก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น)

สูตรอาหาร: เยลลี่รูบาร์บกับวิปครีม

ค็อกเทลรูบาร์บสปริตซ์

เครื่องดื่มนี้สวยงามน่าทึ่งมาก! เพื่อให้ได้สีชมพูที่ดูหรูหรา วาเลอรีนำรูบาร์บไปเคี่ยวกับน้ำตาลและมะนาวจนกลายเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นจึงนำไปผสมกับเหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และโปรเซคโกเย็นๆ หรือน้ำโซดา

สูตรอาหาร: ค็อกเทลรูบาร์บสปริตซ์

รูบาร์บครัมเบิลราดหน้าด้วยเฮเซลนัท

เสิร์ฟโอatmeal hazelnut crumble นี้ขณะอุ่นๆ พร้อมวิปครีมสดหรือไอศกรีมวานิลลา

สูตรอาหาร: รูบาร์บครัมเบิลราดหน้าด้วยเฮเซลนัท

โดนัทอบราดด้วยซอสส้ม รูบาร์บ และบลูเบอร์รี่

โดนัทของมอลลี่น่ารักมาก จนแทบรู้สึกเสียดายที่จะกินมัน! โดนัทแต่ละชิ้นเคลือบด้วยไอซิ่งสีสันสดใสและโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลสวยงาม

สูตรอาหาร: โดนัทอบราดด้วยซอสส้ม รูบาร์บ และบลูเบอร์รี่

พายสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บคว่ำ

สตรอว์เบอร์รีหวานฉ่ำและรูบาร์บเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวเสมอ สำหรับของหวานในฤดูใบไม้ผลิที่สมบูรณ์แบบ ควรเสิร์ฟพายพร้อมวิปครีมสักช้อน

สูตรอาหาร: พายสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บคว่ำ

ค็อกเทลรัมและรูบาร์บ

คุณอาจจะชอบรูบาร์บในพาย แต่จริงๆ แล้วมันยังสามารถใช้ในค็อกเทลได้ด้วย เจฟฟรีย์นำรูบาร์บไปต้มในน้ำเชื่อมหวาน แล้วปั่นรวมกับน้ำทับทิมและเหล้ารัมสองชนิด

สูตรอาหาร: ค็อกเทลรัมและรูบาร์บ

พายรูบาร์บกลับหัวราดครีมเปรี้ยว

ก้านรูบาร์บสีชมพูเป็นส่วนประกอบทั่วไปในพายและขนมอบหวานหลากหลายชนิด นอกจากจะทำให้ขนมหวานมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำแล้ว ยังดูสวยงามหรูหราเมื่อจัดวางอย่างเหมาะสมอีกด้วย

สูตรอาหาร: พายรูบาร์บกลับหัวราดครีมเปรี้ยว

ครอสตาต้าหน้าราสเบอร์รี่และรูบาร์บ

ครอสตาต้าของไอน่าเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับกลุ่มคนจำนวนมาก ทำง่ายกว่าพายมาก แต่สวยงามและอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรอาหาร: ครอสตาต้าหน้าราสเบอร์รี่และรูบาร์บ

พุดดิ้งมะพร้าวกับรูบาร์บอบ

มอลลี่ลดความเปรี้ยวของรูบาร์บลงด้วยการนำไปอบกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟส่วนผสมนี้ราดบนพุดดิ้งมะพร้าวหวานๆ

สูตรอาหาร: พุดดิ้งมะพร้าวกับรูบาร์บอบ

พายไส้อัลมอนด์ ตกแต่งด้วยลายรูบาร์บ

หากคุณหั่นก้านรูบาร์บในลักษณะเฉพาะ จะทำให้เกิดลวดลายที่สวยงามและไม่เหมือนใครบนทาร์ตไส้ฟรังจิปาน

สูตรอาหาร: พายไส้อัลมอนด์ ตกแต่งด้วยลายรูบาร์บ

พายสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

ของหวานของเจฟฟรีย์นั้นคล้ายกับเค้กกาแฟ โรยหน้าด้วยสตรอยเซลน้ำตาลและอบเชย แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือไอศกรีมเพื่อเป็นของหวานสุดหรูในฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหาร: พายสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

เค้กสตรอว์เบอร์รีรูบาร์บ

นำส่วนผสมรูบาร์บและสตรอว์เบอร์รีที่ปรุงสุกแล้วมาประกบไว้ระหว่างชั้นเค้กวานิลลา แล้วราดด้วยวิปครีมสด

สูตรอาหาร: เค้กสตรอว์เบอร์รีรูบาร์บ

มาร์การิต้าสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

น้ำเชื่อมธรรมดาในมาร์การิต้าสูตรพิเศษประจำฤดูกาลนี้ ช่วยลดความเปรี้ยวของรูบาร์บได้เป็นอย่างดี

สูตรอาหาร: มาร์การิต้าสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

สลมพ์สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

สลัมป์เป็นของหวานที่ทำจากผลไม้อบหรือตุ๋นแล้วห่อด้วยแป้งพายบางๆ คล้ายกับคอบเบลอร์ แต่แทนที่จะใช้ขนมปัง ก็ใช้เกี๊ยวแทน ของหวานชนิดนี้ดูคล้ายพาย แต่ทำง่ายกว่า

สูตรอาหาร: สลมพ์สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บครัมเบิล

พายครัมเบิลสไตล์บ้านๆ นี้ผสมผสานสตรอว์เบอร์รี น้ำมะนาว และรูบาร์บเข้าด้วยกัน เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ให้ราดด้วยมาสคาโปนวิปครีมด้านบน

สูตรอาหาร: สตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บครัมเบิล

พายครีมไส้รูบาร์บ

รูบาร์บ (ซึ่งแท้จริงแล้วเป็นผักชนิดหนึ่ง) ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเปรี้ยวจัด ส่วนที่กินได้มีเพียงก้านเท่านั้น รูบาร์บมีหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีสีก้านใบแตกต่างกัน ตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงสีเขียวอ่อน แม้ว่าทุกสายพันธุ์จะอร่อยเหมือนกัน แต่พายรูบาร์บจะดูสวยงามที่สุดเมื่อใช้ก้านสีแดง ควรเลือกก้านที่บางกว่า เพราะจะนุ่มกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่า

สูตรอาหาร: พายครีมไส้รูบาร์บ

แยมรูบาร์บกับไอศกรีม

นำรูบาร์บเปรี้ยวไปเคี่ยวกับน้ำตาล น้ำผึ้ง และอบเชยจนนุ่ม แล้วตักราดลงบนไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

สูตรอาหาร: แยมรูบาร์บกับไอศกรีม

น้ำมะนาวสีชมพูผสมสตรอว์เบอร์รี รูบาร์บ และโหระพา

นี่ไม่ใช่เลมอนเนดสีชมพูธรรมดาๆ เจฟฟรีย์ใช้เฉพาะสีและรสชาติจากธรรมชาติเท่านั้น โดยนำน้ำเชื่อมรูบาร์บและน้ำสตrawberryบดมาผสมกับใบโหระพาสด

สูตรอาหาร: น้ำมะนาวสีชมพูผสมสตรอว์เบอร์รี รูบาร์บ และโหระพา

สลัดผลไม้รวมที่มีสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

สลัดผลไม้สดจานนี้คุ้มค่ากับการเดินทางไปตลาดเกษตรกรแน่นอน ผลเบอร์รี่นานาชนิด สะระแหน่ และโหระพา ผสมผสานกับน้ำเชื่อมรูบาร์บที่มีรสหวานอมเปรี้ยว

สูตรอาหาร: สลัดผลไม้รวมที่มีสตรอว์เบอร์รีและรูบาร์บ

เค้กมะนาวราดซอสเบอร์รี่และรูบาร์บ

สำหรับโอกาสพิเศษ ลองเสิร์ฟคัพเค้กง่ายๆ ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งหวานๆ ดูสิ

สูตรอาหาร: เค้กมะนาวราดซอสเบอร์รี่และรูบาร์บ

พายรูบาร์บคว่ำ

เคล็ดลับของพายกลับหัวสุดคลาสสิกนี้คืออะไร? ก่อนอบ เจฟฟรีย์จะเตรียมส่วนผสมของรูบาร์บ น้ำตาล น้ำผึ้ง มะนาว และสมุนไพร เขาเก็บของเหลวครึ่งหนึ่งไว้ใช้เป็นน้ำเชื่อมราดบนขนมที่อบเสร็จแล้ว

สูตรอาหาร: พายรูบาร์บคว่ำ

แฮมเคลือบซอส เสิร์ฟพร้อมองุ่นและรูบาร์บคอมโพต

รูบาร์บไม่ได้มีประโยชน์แค่ทำของหวานเท่านั้น ลองนำมาเคี่ยวกับองุ่น มัสตาร์ด และเครื่องเทศสักเล็กน้อย ซอสที่ได้จะอร่อยจนสามารถใช้เคลือบแฮมเนื้อนุ่มเค็มๆ ได้เลย

สูตรอาหาร: แฮมเคลือบซอส เสิร์ฟพร้อมองุ่นและรูบาร์บคอมโพต