เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 12 ลูก

ลูกชิ้นไก่งวงเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเบา อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรหอม เนื้อไก่งวงนุ่มกว่าที่คุณคิด ด้วยส่วนผสมของริคอตต้าและเกล็ดขนมปังแช่นม เมื่อคุณได้ลองชิมลูกชิ้นไก่งวงแสนอร่อยเหล่านี้แล้ว คุณจะลืมลูกชิ้นเนื้อวัวแบบดั้งเดิมไปเลย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังป่นละเอียด 3/4 ถ้วย (ขนมปังขาว 3-4 แผ่น ตัดขอบออก)
• นม 0.5 ถ้วย
• เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
• ริคอตต้าจากนมสด 0.5 ถ้วย
• พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ ขูดฝอย
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/4 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, ชีสริคอตต้า, ชีสพาร์เมซาน, ไข่, น้ำนม, ออริกาโน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลา
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่เกล็ดขนมปังลงในชามขนาดใหญ่ เทนมลงไป แล้วคนให้เกล็ดขนมปังชุ่มทั่ว จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3
• ตักส่วนผสมเนื้อประมาณ 1/4 ถ้วยตวง แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดอบที่เตรียมไว้ คุณจะได้เนื้อบดประมาณ 12 ก้อน ปั้นเบาๆ ให้เป็นลูกกลมๆ นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาเซลเซียส (325°F) แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนกว่าลูกชิ้นจะสุกทั่ว

คะแนนโหวต: 2