มีทบอลสวีเดนตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12
ปริมาณ: 60 ชิ้น

ลูกชิ้นสวีเดนทำจากเนื้อบดผสมไข่ เครื่องเทศ และเกล็ดขนมปัง นำไปทอดและเสิร์ฟพร้อมซอสครีมราดด้วยแยมลินกอนเบอร์รี หรือจะทำแบบเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทอดก็ได้ โดยใช้หม้อหุงช้า เริ่มจากเคี่ยวลูกชิ้นก่อน แล้วนำน้ำซุปมาทำซอสครีมแสนอร่อย จะใส่แยมลินกอนเบอร์รีลงในซอส หรือเสิร์ฟแยกต่างหากก็ได้ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างชื่นชอบลูกชิ้นเหล่านี้ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โรยด้วยผักชีฝรั่งสด หรือเป็นอาหารจานหลักคู่กับมันฝรั่งก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม
ขนมปังป่น 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ออลสไปซ์ป่น 1.5 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
แยมลิงกอนเบอร์รีหรือแยมลูกเกดแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำซุป, ซอสวูสเตอร์เชียร์, หมูสับ, เนื้อไก่งวงบด, เศษขนมปัง, ไข่, ออลสไปซ์, ผงหัวหอม, เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ครีมเปรี้ยว, แยมลิงกอนเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำซุปเนื้อและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต
ใส่เนื้อบดทั้งสองชนิดลงในชามขนาดใหญ่ เศษขนมปังไข่, ออลสไปซ์, ผงหัวหอม, เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผสมเนื้อบดกับไข่และลูกชิ้นด้วยมือจนสีและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ ปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนขนาด 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางเรียงเป็นชั้นเดียวในหม้อหุงช้า เมื่อลูกชิ้นวางเรียงเต็มก้นหม้อแล้ว ให้วางลูกชิ้นชั้นที่สองโดยเริ่มจากขอบด้านนอก (ด้านข้างของหม้อจะร้อนกว่า ลูกชิ้นที่อยู่ขอบจะสุกเร็วกว่าลูกชิ้นตรงกลาง) ปิดฝาและหุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จนกว่าลูกชิ้นจะสุก

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ตีเนยและแป้งจนเป็นเนื้อเนียน (ซึ่งคุณจะใช้เพื่อเพิ่มความข้นของซอส) ปั้นเป็นก้อนขนาด 1 เซนติเมตร แล้ววางลงบนจานขนาดเล็ก
ใช้กระชอนตักลูกชิ้นออกจากหม้อตุ๋นใส่ลงในชามขนาดใหญ่ โดยเก็บน้ำซุปไว้ในหม้อ (ควรมีน้ำซุปเหลืออยู่ประมาณ 1.5 ถ้วย) เมื่อใส่ลูกชิ้นลงไป ให้ค่อยๆ ตักขึ้น โดยเริ่มจากขอบด้านนอก ลูกชิ้นบางลูกอาจติดกัน ให้ใช้ช้อนค่อยๆ แยกออกจากกัน
ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปทีละ 1-2 ลูก แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนื้อตุ๋น (ถ้าใช้) ลงไป คนให้เข้ากัน นำลูกชิ้นกลับใส่หม้อตุ๋นไฟฟ้า แล้วคนด้วยช้อนให้ทั่ว ตุ๋นด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 30 นาที ลดไฟลงเป็นโหมดอุ่น โรยหน้าลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / นก / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารสแกนดิเนเวีย / อาหารสวีเดน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน