ลูกชิ้นสวีเดนที่เกือบจะโด่งดัง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 45 ลูก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ลูกชิ้น 45 ลูก
ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรส "ลูกชิ้นสวีเดนชื่อดังในซอสครีมเข้มข้น เหมือนกับของ IKEA" ได้ที่บ้านแล้ว—อย่าลืมแยมแครนเบอร์รี่ด้วยนะ! ลูกชิ้นทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวบดผสมกับเครื่องเทศและเกล็ดขนมปังในนม นำไปอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ จากนั้นนำไปปรุงต่อในซอสครีม ลูกชิ้นนุ่มและฉ่ำน้ำอย่างเหลือเชื่อ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับสดและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
ลูกชิ้น
- เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 350 กรัม
- เนื้อหมูบดไม่ติดมัน 220 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมขาวสับ 1/3 ถ้วย
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- ออลสไปซ์ป่น 1/4 ช้อนชา
- นม 0.5 ถ้วย
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง + ไข่ขาว 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
น้ำเกรวี่
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
- ครีมข้น 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- แยมลิงกอนเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เตรียมลูกชิ้นใส่เกล็ดขนมปังลงในชามขนาดใหญ่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลาง ใส่หัวหอม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา ผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่นมและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป เคี่ยวจนเดือดเบาๆ เทส่วนผสมนมลงบนเกล็ดขนมปัง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อข้น พักให้เย็น ใส่เนื้อวัวบด เนื้อหมูบด ไข่ และไข่ขาวลงไป คนจนเนียน
- ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำลูกชิ้นเข้าอบจนสุกประมาณ 20 นาที
- เตรียมซอสละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน ใส่ซุปเนื้อและซอสวูสเตอร์เชียร์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่ครีมและลูกชิ้น ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมแยมลิงกอนเบอร์รี
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
