ขนมปังแท่งเกือบดัง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมขบเคี้ยว 16 อย่าง

ขนมปังแท่ง หรือ "กรีซินี" ในภาษาอิตาลี เป็นของว่างอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างอย่างรวดเร็ว ใช้แทนขนมปังกับอาหารจานหลัก เบียร์ หรือพกไปกินระหว่างเดินเล่นก็ได้ เป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำจากแป้งยีสต์ ปั้นเป็นแท่งยาวๆ ทาด้วยเนย โรยด้วยเกลือหยาบ กระเทียม และออริกาโนแห้ง แล้วนำไปอบจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมปังแท่งที่ได้จะเหมือนกับที่เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาลีแทบทุกประการ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบได้อีกด้วย อบเยอะๆ เข้าไว้ เพราะมันอร่อยจนหยุดไม่ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งโด

ยีสต์แห้ง 1 ซอง
แป้งคุณภาพดี 4 และ 1/4 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับใช้ในการเตรียมแป้ง
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อ่อนตัวแล้ว
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
กระเทียมผง 1/8 - 1/4 ช้อนชา
ออริกาโนแห้งเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ผงกระเทียม, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นวดแป้งวิธีทำแป้ง: เทน้ำอุ่น 1/4 ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหาร โรยยีสต์ลงบนน้ำแล้วพักไว้จนเกิดฟองประมาณ 5 นาที ใส่แป้ง เนย น้ำตาล เกลือป่น และน้ำอุ่น 1 1/4 ถ้วยครึ่ง (บวก 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมด้วยหัวตีแบบใบพัดจนได้แป้งที่เหนียวเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
จากนั้น นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วนวดต่อด้วยมือจนเนียนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ม้วนแป้งเป็นทรงกระบอกยาว 24 นิ้ว แล้วตัดเป็นชิ้นยาว 16 1/2 นิ้ว นวดแต่ละชิ้นเบาๆ แล้วปั้นเป็นแท่งขนมปังยาว 7 นิ้ว วางห่างกัน 2 นิ้ว บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแท่งขนมปังขึ้นฟูเป็นสองเท่า ประมาณ 45 นาที

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้าวิธีทำขนมปังแท่ง: ทาขนมปังแท่งด้วยเนย 1.5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) แล้วโรยด้วยเกลือหยาบ 1/4 ช้อนชา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที ระหว่างนั้น ผสมเกลือที่เหลือ 1/4 ช้อนชา กับผงกระเทียมและออริกาโน ทาขนมปังแท่งที่ยังอุ่นอยู่ด้วยเนยละลายที่เหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเกลือปรุงรส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / มิกเซอร์ / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่าง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน