เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 8-9 ไม้

เปลี่ยนดอกกะหล่ำหัวเล็กๆ ให้กลายเป็นขนมปังแท่งสีทองอร่อยๆ ที่มีชีสเยิ้มๆ ทานได้ไม่อั้น แม้แต่คนที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือปราศจากกลูเตนก็ตาม นำดอกกะหล่ำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหาร แล้วผสมกับไข่และชีสขูด (ผสมระหว่างพาร์เมซานและเชดดาร์) ปั้นส่วนผสมให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตัดเป็นแท่งๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขกขณะรออาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ (ประมาณ 4 ถ้วย)
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
• เชดดาร์ชีสขูด 2 ถ้วย (ประมาณ 220 กรัม)
• พาร์เมซานขูด 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม)
• ซอสมารินาราสำหรับการจุ่ม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, กระเทียม, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, พริกป่น, ไข่, ชีสเชดดาร์, ชีสพาร์เมซาน, ซอสมารินารา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (245°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบที่มีขอบ และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ดอกกะหล่ำและกระเทียมลงในเครื่องบดอาหาร แล้วบดจนละเอียดคล้ายกับคูสคูส ย้ายลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เครื่องปรุงรสอิตาเลียน พริกป่น (ถ้าใช้) ไข่ ชีสเชดดาร์ 1 ถ้วย ชีสพาร์เมซาน 1/2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย บดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดีเมื่อกดลงไป
ขั้นตอนที่ 3
• บนถาดอบที่เตรียมไว้ ให้ปั้นส่วนผสมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x30 ซม. หนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ขอบตรงของกระดาษรองอบช่วยในการจัดขอบให้เรียบเสมอกันรอบๆ ดอกกะหล่ำ อบจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น ประมาณ 18-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้ววางกระดาษรองอบอีกแผ่นทับลงไป วางถาดอบแผ่นที่สองคว่ำลงบนกระดาษรองอบ ใช้ถุงมือกันความร้อนจับถาดอบทั้งสองเข้าด้วยกัน แล้วคว่ำลงเพื่อให้เค้กอยู่บนกระดาษรองอบบนถาดอบที่คว่ำอยู่ นำกระดาษรองอบแผ่นแรกออกจากเค้ก ตัดเค้กเป็นชิ้นหนา 4 เซนติเมตร (จะได้ประมาณ 8-9 ชิ้น) แล้วแยกชิ้นเค้กออกจากกันเล็กน้อย โรยด้วยเชดดาร์ชีสที่เหลือ 1 ถ้วย และพาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย นำเข้าอบบนถาดอบที่คว่ำอยู่จนกว่าชีสจะละลายและมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• พักให้เย็นประมาณ 5 นาที จากนั้นย้ายแท่งที่รองด้วยกระดาษไขไปวางบนจานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมซอสมารินาราสำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 5