มัฟฟินบลูเบอร์รี่คาร์โบไฮเดรตต่ำ

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่แบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 177, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม - มก. น้ำตาล - จี.

มัฟฟินบลูเบอร์รี่สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ ทำจากแป้งถั่วเหลืองแทนแป้งสาลี และใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล อร่อยไม่แพ้มัฟฟินแบบดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า โรยรำข้าวสาลีลงในพิมพ์ก่อนอบ ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยป้องกันไม่ให้มัฟฟินติดพิมพ์ แต่ยังช่วยเพิ่มใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย คุณสามารถใช้ผลไม้หรือเบอร์รี่ชนิดอื่นแทนบลูเบอร์รี่ได้ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบเพื่อสุขภาพเหล่านี้ได้ทุกวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

รำข้าวสาลี (หรือรำข้าวโอ๊ต) 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
แป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย
สารให้ความหวาน 0.5 ถ้วย (แนะนำ: สเปลนดา)
ผงฟู 1 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
น้ำโซดา 1/3 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย (ถ้าไม่ใส่น้ำตาล ให้โรยด้วยสารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: รำข้าวสาลี, รำข้าวโอ๊ต, แป้งถั่วเหลือง, สารให้ความหวาน, ผงฟู, ไข่, ครีม, น้ำอัดลม, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ฉีดน้ำมันพืชลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะ 6 ถ้วย โรยส่วนผสมของรำข้าวสาลีและแป้งถั่วเหลืองให้ทั่วพิมพ์ โดยเคลือบด้านข้างของช่องพิมพ์ให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดพิมพ์

ในชามผสม ให้ตีส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นบลูเบอร์รี่ จนเข้ากันดี จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ลงไปแล้วค่อยๆ คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟินให้ทั่ว วางพิมพ์ไว้บนชั้นกลางของเตาอบ แล้วอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าด้านบนจะเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นก่อนนำไปแช่เย็น เสิร์ฟมัฟฟินอุ่นๆ กับเนย หรือเสิร์ฟแบบเย็นๆ กับครีมชีสฟรอสติ้ง

บันทึก

แทนที่จะใช้บลูเบอร์รี่ คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สารสกัดจากกล้วยและวอลนัท สารสกัดจากมะนาวหรืออัลมอนด์และเมล็ดป๊อปปี้ แครนเบอร์รี่ ฟักทอง หรือไส้อื่นๆ ที่คุณชื่นชอบได้

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - จอร์จ สเตลลา เป็นเชฟและนักเขียนด้านอาหารชื่อดัง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเช้าแบบเร่งด่วน / อบเร็ว / อาหารเช้า / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร