เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

เพื่อให้ได้มัฟฟินหวานอร่อยอยู่เสมอ ให้ทำตาม "วิธีการทำมัฟฟิน" แบบพิเศษที่อัลตัน บราวน์เรียกว่า ซึ่งต้องใช้เวลาผสมส่วนผสมเพียง 10 วินาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แป้งทำขนม 350 กรัม (แป้งที่มีกลูเตนต่ำ) สามารถใช้แทนแป้งธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ ในปริมาณเท่ากันได้
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือหยิบมือใหญ่ๆ
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย
• สเปรย์น้ำมันสำหรับใช้กับแม่พิมพ์

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งทำขนม, ไข่, โยเกิร์ต, บลูเบอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แป้งทำขนมเบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดใหญ่อีกใบ ผสมน้ำตาล น้ำมันพืช ไข่ และโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป โดยเก็บส่วนผสมแห้งไว้ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งนี้ลงในบลูเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันประมาณ 10 ครั้ง ใส่บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย แล้วผสมต่ออีก 3 ครั้ง เก็บบลูเบอร์รี่ไว้ 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนที่ 4
• ใช้ช้อนตักไอศกรีมตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาเนยไว้แล้ว ตักผลเบอร์รี่ที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงบนมัฟฟินแล้วกดเบาๆ นำเข้าอบและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 205 องศาเซลเซียส (405°F) อบประมาณ 20-25 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง นำออกจากเตาอบแล้วคว่ำออกจากพิมพ์ลงบนผ้าเช็ดครัว ปล่อยให้เย็นสนิท เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นาน 2-3 วัน

คะแนนโหวต: 1