มัฟฟินเลมอนบลูเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 12 ชิ้น

เปลือกเลมอนสดช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมสดใสให้กับขนมอบที่ทำง่ายนี้ ซึ่งควรโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบจะอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีไม่ฟอกขาวคุณภาพดี 2.5 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย (สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน) และน้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด 1/8 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศขูดสด
เนยจืด 1/2 ถ้วย (110 กรัม)
นม 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัดธรรมชาติ 1/2 ช้อนชา
บลูเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วยตวง ล้างและเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, น้ำนม, ไข่, เปลือกมะนาว, สารสกัดวานิลลา, บลูเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส/425 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย แล้ววางกระดาษรองอบลงไป
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

ใส่เนยลงในชามหรือถ้วยตวงที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนละลาย ประมาณ 30 วินาที (หรือจะละลายเนยในกระทะขนาดเล็กก็ได้) ตีส่วนผสมของนม ไข่ ผิวเลมอนขูด และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกัน
ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแห้ง เทส่วนผสมเปียกลงในหลุมแล้วคนด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมแห้งชุ่มแต่เนื้อแป้งยังเป็นก้อนๆ การคนมากเกินไปจะทำให้มัฟฟินไม่ฟู ค่อยๆ ใส่บลูเบอร์รี่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แบ่งแป้งใส่พิมพ์มัฟฟินให้เท่าๆ กัน แล้วโรยน้ำตาลให้ทั่ว
วางมัฟฟินมะนาวในเตาอบแล้วลดอุณหภูมิลงทันทีเหลือ 190 องศาเซลเซียส (375°F) อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางมัฟฟินเพื่อตรวจสอบความสุก ไม้จิ้มฟันควรออกมาสะอาด) พักไว้ในถาดบนตะแกรงสักสองสามนาที นำมัฟฟินออกจากถาดแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน