เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

เพื่อให้มัฟฟินบลูเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้ออกมานุ่มและฟู สิ่งสำคัญคืออย่าตีหรือผสมส่วนผสมมากเกินไป เมื่อคุณผสมส่วนผสมเปียกเข้ากับส่วนผสมแป้งแล้ว เพียงแค่คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและหยุดผสม

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เปลือกมะนาวสดขูด 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนยละลาย 0.5 ถ้วย (110 กรัม) และเนยเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, บลูเบอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เปลือกมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย หรือใช้กระดาษรองพิมพ์
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามใบหนึ่ง ผสมแป้ง 3 ถ้วย เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล ไข่ ผิวเลมอนขูด และเนยละลายเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียก สลับกับครีมเปรี้ยว แล้วนวดจนเนียน อย่านวดหรือตีแป้งมากเกินไป ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งที่ผสมไว้แล้ว
  
ขั้นตอนที่ 3
• แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในถ้วยอบมัฟฟิน นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมาจะไม่มีเศษเค้กติดออกมา เสิร์ฟขณะยังอุ่นๆ พร้อมเนยสักชิ้น

คะแนนโหวต: 2