เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 12 ชิ้น

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในไส้มัฟฟินที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะมันทำให้มัฟฟินมีรสชาติเบอร์รี่ที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ ในขณะที่กลิ่นหอมของบลูเบอร์รี่อบที่เจือด้วยกลิ่นซิตรัสเล็กน้อยนั้นช่างน่าทึ่ง ลองทำมัฟฟินด้วยสูตรที่ง่ายนี้ แล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ทุกที่ทุกเวลา มัฟฟินพกพาสะดวก จึงอร่อยไม่แพ้กันไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวัน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันเรพซีด 1/3 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 2% จำนวน 1 และ 1/4 ถ้วย
• เปลือกส้มขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• แป้งโฮลเกรน 1 ถ้วย
• แป้งคุณภาพดี 1 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่สด 1.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งโฮลเกรน, ไข่, โยเกิร์ต, เปลือกส้ม, น้ำผึ้ง, บลูเบอร์รี่, อบเชย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) และวางถ้วยกระดาษสำหรับมัฟฟินลงในพิมพ์มัฟฟินโลหะขนาด 12 ถ้วย (หรือพิมพ์ขนาด 36 ถ้วยสำหรับมินิมัฟฟิน) หรือจะทาไขมันพิมพ์ก่อนก็ได้
ขั้นตอนที่ 2
• ตีเนย น้ำผึ้ง ไข่ โยเกิร์ต และเปลือกส้มขูดเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป แล้วตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 4
• อบประมาณ 20-22 นาที หรือจนกว่ามัฟฟินจะคืนตัวเมื่อกดเบาๆ มัฟฟินสามารถเก็บไว้ได้ 2 วันในภาชนะปิดสนิท หรือแช่แข็งได้.

คะแนนโหวต: 1

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์