เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเพิ่มแป้งสาลีโฮลวีตและแป้งมะพร้าวลงในแป้งสำหรับทำบิสกิตแบบดั้งเดิมที่ใช้บัตเตอร์มิลค์เป็นส่วนผสมหลัก จะช่วยเปลี่ยนรสชาติของบิสกิตได้อย่างลงตัว ในขณะที่ยังคงรักษาเนื้อสัมผัสที่ร่วนซุยไว้ได้ แป้งมะพร้าวดูดซับความชื้นได้มากกว่าแป้งชนิดอื่นๆ ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป มิเช่นนั้นบิสกิตอาจแห้งได้

วัตถุดิบ:

• แป้งคุณภาพดี 2/3 ถ้วย
• แป้งสาลีโฮลวีต 2/3 ถ้วย
• นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

แป้งโฮลเกรน, แป้งมะพร้าว, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, เมล็ดแฟลกซ์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามผสม แป้งอเนกประสงค์ 2/3 ถ้วย แป้งโฮลวีต 2/3 ถ้วย แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา ใส่เนยเย็นหั่นเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ เติมนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย แล้วคนหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• บนพื้นผิวที่โรยแป้ง นำแป้งมาปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 เซนติเมตร พับสามครั้งจนได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2.5 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 8 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
• ทาด้วยนมเปรี้ยว โรยด้วยเกลือและเมล็ดป่านที่ปอกเปลือกแล้ว นำไปอบบนถาดอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที

คะแนนโหวต: 1