บิสกิตหลายชั้นสอดไส้แฮมและชีส

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 12 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 228, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 347 มก. น้ำตาล 2 จี.

ขนมปังนมเปรี้ยวเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยชีสอย่างแท้จริง: เชดดาร์ชีสที่ละลายแล้วถูกใส่ลงไปทั้งในเนื้อแป้งและเป็นชั้นๆ พร้อมกับแฮมแบล็กฟอเรสต์หั่นบางๆ ทำให้แป้งซึมซับรสชาติอย่างทั่วถึง เพื่อให้ขนมปังฟูและขึ้นฟูได้ดี ควรระวังอย่าใช้เครื่องบดอาหารหรือไม้คลึงแป้งมากเกินไป (ควรใช้มือแทน) เสิร์ฟขนมปังอุ่นๆ หรือกับเนยน้ำผึ้งและแยมสำหรับมื้อเช้า

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 2.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 110 กรัม
เชดดาร์ชีสขูดฝอยเนื้อนุ่ม 1 ถ้วย
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แฮมแบล็กฟอเรสต์หั่นบาง 2 ชิ้น สับหยาบๆ (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ชีสเชดดาร์, แฮมรมควันแห้ง, นมเปรี้ยว, เคฟีร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ น้ำตาล และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยและเชดดาร์ชีส 1/2 ถ้วย แล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายแป้งหยาบๆ โดยยังมีก้อนเนยขนาดเท่าเม็ดถั่วเหลืออยู่ เติมบัตเตอร์มิลค์แล้วปั่นอีกสองสามครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี

นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 7 x 7 นิ้ว หนา 1 นิ้ว โรยแฮมครึ่งหนึ่งและเชดดาร์ชีส 1/4 ถ้วยลงบนแป้งครึ่งหนึ่ง จากนั้นพับแป้งอีกครึ่งหนึ่งทับลงไปเหมือนพับหนังสือ ค่อยๆ บีบขอบให้ปิดสนิท
ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 7.5 x 7.5 เซนติเมตร (6.5 x 6.5 นิ้ว) โรยแฮมที่เหลือและชีส 1/4 ถ้วยลงบนแป้ง แล้วพับแป้งเหมือนหนังสือ ปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 7.5 x 7.5 เซนติเมตร (6.5 x 6.5 นิ้ว) อีกครั้ง

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักแป้งจากถุงโดยตรงด้วยถ้วยตวงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง
ใช้มีดเชฟคมๆ ตัดแป้งออกเป็น 12 ชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเท่ากัน วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วทาผิวหน้าของแต่ละชิ้นด้วยนมเปรี้ยว
อบจนขนมปังพองและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 18-20 นาที