บิสกิตหลายชั้นกับนมเปรี้ยว
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 8 ชิ้น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ขนมปัง 8 ชิ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 176 มก. น้ำตาล 2 จี.
แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 28 มก. โซเดียม 176 มก. น้ำตาล 2 จี.
บันทึกสูตรบิสกิตอเมริกันคลาสสิกนี้ไว้ คุณจะกลับมาทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก เพราะบิสกิตนั้นใช้ได้หลากหลายและเข้ากันได้กับทุกอย่าง สามารถทานแทนขนมปังในมื้อกลางวันได้ จะใส่ไส้หวานหรือไส้คาวก็ได้ ทานกับเนยอย่างเดียว หรือเป็นของว่างก็ได้ ทำง่ายและเนื้อนุ่มฟู แยกเป็นชั้นๆ นุ่มๆ อร่อย และมีเปลือกสีทองสวยงาม แต่เสน่ห์ที่แท้จริงของมันอยู่ที่รสชาติละมุนละไม ที่ได้จากนมเปรี้ยวและเนยที่ใส่ลงไปในแป้งอย่างจุใจ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งคุณภาพดี 2 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือป่นละเอียด 1 ช้อนชา
- เนยจืดแช่เย็น 7 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
- นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 3/4 ถ้วย + เพิ่มเติมสำหรับทาขนมปัง
- อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, นมเปรี้ยว, เคฟีร์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ใช้ปลายนิ้วคลึงเนยเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งจนซึมเข้าแป้งหมด จากนั้นคลึงเนยเย็นที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งจนเหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว ใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักบัตเตอร์มิลค์ลงไปผสมกับแป้ง แล้วนวดจนเป็นเนื้อแป้งหยาบๆ
- โรยแป้งบนเขียงหรือพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง แล้วนำแป้งออกมาวางบนนั้น ปั้นแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1 เซนติเมตร พับแป้งสามครั้งเหมือนพับจดหมาย แล้วปั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 2 เซนติเมตร
- ใช้พิมพ์คุกกี้ขนาด 6 ซม. ตัดแป้งเป็นรูปวงกลม แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ รวบรวมเศษแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นวงกลมเพิ่มเติม ทาผิวหน้าแป้งด้วยนมเปรี้ยว
- อบจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 15 นาที พักขนมปังในถาดอย่างน้อย 5 นาที เสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































