บิสกิตมันเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 274, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 38 มก. โซเดียม 437 มก. น้ำตาล 3 จี.

ทริชา เยียร์วูด ทำบิสกิตเนื้อนุ่มฟูเหล่านี้โดยใช้มันเทศบด บิสกิตชุ่มเนยจนหวานหอม ทริชาแนะนำให้รับประทานขณะอุ่นๆ ราดด้วยเนยเค็มและน้ำผึ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

4 ช้อนโต๊ะ แป้งฟูเอง
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
เครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
มันเทศขนาดเล็ก 3 หัว นำไปอบและปอกเปลือก (ประมาณ 1 1/3 ถ้วยตวงเมื่อบดแล้ว)
บัตเตอร์มิลค์ 1-2 ถ้วย
แป้ง สำหรับใช้ในการนวดแป้ง
เนยเค็มและน้ำผึ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันเทศ, แป้งฟูเอง, เครื่องปรุงรสพายแอปเปิ้ล, บัตเตอร์มิลค์, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส วางกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ไว้ในเตาอบขณะที่เตาอบกำลังร้อน
ผสมแป้งอเนกประสงค์ เกลือ และเครื่องเทศสำหรับทำพายแอปเปิ้ลลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นสักสองสามครั้ง ใส่เนยเย็นหั่นเป็นก้อน 1 ถ้วย แล้วปั่นจนเนยแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่วในแป้ง ตักส่วนผสมแป้งนี้ใส่ลงในชามขนาดใหญ่

บดเนื้อมันเทศในเครื่องบดอาหารจนเนียน เติมบัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย แล้วบดต่อจนเนียน เทส่วนผสมลงในชาม ใช้มือค่อยๆ คลุกเคล้าส่วนผสมแป้งกับมันเทศบด เติมของเหลวเพิ่มตามต้องการเพื่อให้แป้งชุ่มชื้น นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหนา 2.5 เซนติเมตร ใช้มีดตัดแป้งตัดแป้งเป็น 16 ชิ้น (รวบรวมเศษแป้งที่เหลือ รีดใหม่ และตัดอีกครั้งหากจำเป็น)
ละลายเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะในชามเล็กๆ ในไมโครเวฟ นำกระทะออกจากเตาอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป ค่อยๆ ย้ายแป้งลงในกระทะ (ไม่เป็นไรหากแป้งสัมผัสกัน) ทาเนยละลายลงบนผิวหน้าของแป้ง นำกระทะกลับเข้าเตาอบ
อบขนมปังจนขึ้นฟูและด้านบนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 16-18 นาที เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเนยและน้ำผึ้ง

หมวดหมู่: