ซาลาเปาไส้หมูพร้อมน้ำจิ้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 577, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 21 มก. โซเดียม 2404 มก. น้ำตาล 8 จี.

ในการทำซาลาเปาสไตล์จีนเหล่านี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปตลาดเอเชียเพื่อหาซื้อส่วนผสมพิเศษหรือนวดแป้งสูตรพิเศษ แซนดรา ลี แนะนำให้ใช้เนื้อหมูฉีกที่เหลือจากการทำอาหารมาเป็นไส้ ปรุงรสด้วยขิง และใช้แป้งซาลาเปาสำเร็จรูปที่แบ่งเป็นส่วนๆ แล้ว นำไปนึ่งและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีส่วนผสมของซอสโฮยซิน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซาลาเปาหมู

เนื้อหมูฉีกปรุงสุก 1 ถ้วย
ขิงสับ 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น สับละเอียด
แป้งบิสกิตแช่เย็น 2 ห่อ (ห่อละ 200 กรัม รวม 20 ชิ้น)
อุปกรณ์พิเศษ: ที่ตัดคุกกี้ขนาด 6-7 ซม.; หม้อนึ่ง

น้ำจิ้ม

ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, พัฟเพสตรี้, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซาลาเปาหมู:

ในหม้อที่ใช้สำหรับนึ่งหรือหม้อนึ่งไม้ไผ่ ใส่น้ำ 2 ถ้วย แล้วต้มจนเดือด
ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อหมู ขิง และต้นหอมเข้าด้วยกัน พักไว้

ใช้แป้งโดว์ 1 ห่อ (10 ชิ้น) ในแต่ละครั้ง คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 7-8 เซนติเมตร วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้งโดว์ 5 แผ่น จากนั้นประกบด้วยแป้งโดว์ที่เหลือ กดขอบแป้งเบาๆ ให้ติดกัน วางพิมพ์คุกกี้ลงบนหน้าขนม โดยให้ไส้อยู่ตรงกลาง กดพิมพ์ลงบนขอบขนมเพื่อให้ขอบเรียบเสมอกัน และตัดแป้งส่วนเกินออก หากไม่มีพิมพ์คุกกี้ สามารถใช้ปลายนิ้วบีบขอบแป้งให้ติดกันได้ วางขนมลงบนถาดอบและคลุมด้วยพลาสติกแรป ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ
วางซาลาเปาลงในตะกร้าสำหรับนึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อนึ่ง คุณอาจต้องนึ่งซาลาเปาครั้งละ 5 ลูก วางหม้อนึ่งไว้เหนือหม้อน้ำเดือด ปิดฝา และนึ่งประมาณ 10 นาที ซาลาเปาจะพองตัว และด้านบนจะดูแห้งและมันเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลง 1-2 นาที
ระหว่างที่อบซาลาเปา ให้เตรียมน้ำจิ้ม โดยผสมซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมซาลาเปา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / หม้อต้มสองชั้น / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / เบเกอรี่ / พายและขนมปังไส้คาว / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารเอเชีย / แซนดรา ลี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน