เวลา: 12 นาฬิกา
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เนื้อหมูฉีกที่ตุ๋นในหม้อหุงช้าสำหรับแซนด์วิชเหล่านี้ละลายในปากได้อย่างง่ายดาย หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้รูทเบียร์หรือเบียร์ขิงแทนน้ำได้ ไม่ว่าจะใช้วิธีไหน แซนด์วิชหมูฉีกเหล่านี้ก็เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยง คุณยังสามารถลองปรุงหมูในหม้อความดันได้ ใช้เวลาประมาณ 45-50 นาที คุณอาจต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสหากใช้วิธีนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู

• เนื้อหมูส่วนไหล่ 1.8 กิโลกรัม
• 5-6 กลีบ
• ผงหมักบาร์บีคิว 3 ช้อนโต๊ะ (มีสูตรให้)
• หอมแดง 2 หัว หั่นบางๆ
• 500 มล. ซอสบาร์บีคิว

น้ำหมักแห้งสำหรับบาร์บีคิว

• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยน 1/2 ช้อนชา
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชาม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ขนมปังแซนด์วิช, เนื้อหมู, ซอสบาร์บีคิว, เครื่องปรุงรสพริก, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ผงมัสตาร์ด, พริกป่นคาเยน, ดอกคาร์เนชั่น, น้ำตาลทรายแดง, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใช้กานพลูแทงเนื้อหมูแล้วทาด้วยเครื่องปรุงรสบาร์บีคิว นำไปใส่ในหม้อตุ๋นไฟฟ้าแล้วโรยหน้าด้วยหัวหอม เติมน้ำ 2 ถ้วยลงไปแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 8-10 ชั่วโมง นำเนื้อหมูออก ทิ้งกานพลู ชั้นไขมัน และน้ำที่เหลือทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
• เมื่อเนื้อหมูเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้ใช้ส้อมหรือมือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่เนื้อหมูกลับลงไปในหม้อตุ๋นพร้อมกับซอสบาร์บีคิว ตุ๋นต่ออีก 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟหมูในขนมปังที่คุณเลือก
  
  
  เบียร์มอลต์สีเข้มเหมาะสำหรับเมนูนี้
  
  สูตรอาหาร หมูฉีก เสิร์ฟพร้อมขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ เคี่ยวกับซอสเทริยากิและน้ำสับปะรดในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 4