เวลา: 5 ชั่วโมง 36 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

นำเนื้อหมูชิ้นฉ่ำนุ่มมาปรุงในซอสรสชาติกลมกล่อมที่ทำจากพริกชิโปเล่บด น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู แล้วให้ครอบครัวของคุณทำทาโก้เองโดยใส่ไส้หมูฉีกและไส้อื่นๆ ที่เป็นที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูส่วนไหล่สับ 1.8 กิโลกรัม (ไม่ต้องปอกเปลือก)
• พริกแอนโช่ทั้งเม็ด 3 เม็ด
• พริกปาซิล่าทั้งเม็ด 3 เม็ด
• พริกชิโปเล่ 2-3 เม็ดในซอสอะโดโบ
• หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดกลาง 1/2 หัว สับหยาบๆ
• กระเทียม 4 กลีบ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ใบ
• แท่งอบเชย 1 แท่ง
• น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3 และ 3/4 ถ้วย
• พริกไทยบดสดใหม่
• อุ่น ตอร์ติญาข้าวโพด แผ่นแป้งตอร์ติญา สำหรับเสิร์ฟ
• ไส้ทาโก้หลากหลายชนิด เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ตอร์ติญ่า, เนื้อหมู, พริกปาซิลลา, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำผึ้ง, ออริกาโน, ใบกระวาน, อบเชย, พริกแอนโช

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่พริกแอนโช พริกปาซิลลา และกระเทียมลงในชามพร้อมกับน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงจนกว่าพริกจะนิ่มและยืดหยุ่นได้ ประมาณ 2-3 นาที เด็ดก้านและเมล็ดออกจากพริก และปอกกระเทียม จากนั้นย้ายพริกและกระเทียมลงในเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 2
• ในเครื่องปั่น ใส่พริกชิโปเล่ หัวหอม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และออริกาโน ปั่นจนเนียน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ซอสพริกลงไป ผัดจนข้นและมีกลิ่นหอม ประมาณ 8 นาที เทน้ำซุปใส่ลงไป เคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
• ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้าขนาดใหญ่ ใส่ใบกระวานและอบเชยลงไป จากนั้นเทซอสลงไป ปิดฝาและตุ๋นด้วยไฟแรงสุดจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 5 ชั่วโมง (หรือ นำเนื้อไปอบในถาดอบขนาดใหญ่ในเตาอบ ปิดฝา เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (175°C) จากนั้นเปิดฝาและอบต่ออีก 30 นาที)
  
  นำใบกระวานและแท่งอบเชยออก ฉีกเนื้อหมูด้วยส้อมสองอัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเนื้อหมูใส่จานเสิร์ฟ ตอร์ติญา มีวัสดุอุดฟัน
  
  เราขอแนะนำให้คุณลองดู สูตรแซนด์วิชหมูฉีกตุ๋นในหม้อหุงช้า.

คะแนนโหวต: 2