ทาโก้หมูและแตงโมบนใบผักกาดหอม

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมู

• เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ประมาณ 900 กรัม) นำเนื้อเยื่อเกี่ยวพันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
• ผงหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกเซราโน 1 ช้อนโต๊ะ (เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด)
• กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาดำ 0.5 ช้อนชา

ซอสซัลซ่า

• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงาดำ 1/4 ช้อนชา
• แตงโม 1 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาด 0.5 เซนติเมตร
• แตงกวา 1/4 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
• อะโวคาโด 1 ลูก เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
• ใช้ผักกาดโรเมนขนาดใหญ่และแข็ง 4 ใบ จากส่วนกลางของหัว หั่นเป็นชิ้นยาว 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) (ควรมีลักษณะคล้ายเปลือกหอย)