สลัดแตงโมเอเชีย

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คานะ โอคาดะ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สูตรอาหาร เอเชีย สลัดแตงโม โรยด้วยหอมแดงทอด สมุนไพร และเครื่องเทศ และโรยหน้าด้วยถั่วรวม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อแตงโม 4 ถ้วยตวง (เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด)
ถั่วรวม 3 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว (1 หัวหั่นบางๆ อีก 1 หัวสับละเอียด)
เกลือหยาบ
น้ำมะนาว 3 ลูก
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ขิง 1 ชิ้น (ยาว 5 ซม.) ปอกเปลือกและสับละเอียด
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ
ผักชีสับ 1/3 ถ้วย
ใบโหระพาสับ 1/3 ถ้วย
สะระแหน่สับ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, ถั่ว, หอมแดง, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียม, รากขิง, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, โหระพา, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันถั่วลิสงบนไฟกลางค่อนข้างสูงจนร้อนถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ใส่หอมแดงหั่นบางลงไป ผัดคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วซับน้ำมันด้วยกระดาษซับ ปรุงรสด้วยเกลือ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยที่ละลายจนเป็นสีน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ น้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา กระเทียม ขิง และพริกฮาลาปิญโญ่เข้าด้วยกัน ใส่แตงโมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที