สลัดหมูเอเชีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 76 มก. โซเดียม 762 มก. น้ำตาล 3 จี.

สลัดจานนี้ทำจากเนื้อหมูสับและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทำให้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เริ่มจากนำกะหล่ำปลีมาคลุกกับน้ำสลัดมะนาวและเนยถั่วลิสง จากนั้นนำเนื้อหมูไปผัดกับหัวหอม ขิงสด ซอสพริกกระเทียม และน้ำปลา ก่อนเสิร์ฟ นำส่วนผสมทั้งสองอย่างมาผสมกันในชาม และอย่าลืมโรยด้วยถั่วลิสงคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ สลัดจานนี้ชุ่มฉ่ำ อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะนาว 1 ลูก
เนยถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
ผักรวมสำหรับทำโคลสลอว์ 1 ห่อ (280 กรัม) (เช่น คะน้า กะหล่ำปลีหัวกลม และกะหล่ำปลี)
แตงกวา 2 ลูก หั่นบางๆ
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูสับ 450 กรัม
ซอสพริกกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหรือสะระแหน่สด 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะนาว, เนยถั่วลิสง, สลัดผักรวม, กะหล่ำปลีใบ, แตงกวา, หอมแดง, รากขิง, หมูสับ, ซอสกระเทียม, น้ำปลา, ผักชี, สะระแหน่, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ขูดเปลือกมะนาวแล้วพักไว้ จากนั้นบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในชามใบใหญ่ และหั่นมะนาวอีกครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมเนยถั่วลิสง 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำมะนาว ใส่กะหล่ำปลีและแตงกวาลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำสลัด
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันถั่วลิสงที่เหลือ 2 ช้อนชาลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ใส่ขิงลงไปผัด คนจนนิ่มแต่ไม่ไหม้ ประมาณ 1 นาที ใส่หมูสับและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดโดยใช้ช้อนไม้บี้หมูให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนหมูสับเริ่มไหม้เป็นบางส่วนและสุกทั่ว ประมาณ 6-8 นาที ตักน้ำมันออกจากกระทะ เหลือไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำพริก น้ำปลา และผิวมะนาวขูดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา