สลัดกะหล่ำปลีแดงสไตล์เอเชียใส่ถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 116, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 200 มก. น้ำตาล 6 จี.

สลัดกะหล่ำปลีสีแดงสดฉ่ำ อุดมไปด้วยวิตามินจานนี้ ทำจากกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย ต้นหอม ผักชี และโหระพา ราดด้วยซอสเนยถั่วลิสงรสหวานอมเปรี้ยวแทนมายองเนสแบบดั้งเดิม เลือกใช้ซอสเนยถั่วลิสงที่ไม่เติมเกลือ เพราะส่วนผสมอื่นๆ มีเกลืออยู่แล้ว เติมซีอิ๊วเล็กน้อย น้ำมันงาดำ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดเผ็ด น้ำมะนาว และขิงสดขูดฝอย เพื่อเพิ่มรสชาติแบบเอเชียให้กับน้ำสลัด ถั่วลิสงคั่วสับเพิ่มความกรุบกรอบให้กับกะหล่ำปลีฉ่ำๆ เป็นของว่างที่แม้แต่เด็กๆ ก็ต้องชอบ สลัดกะหล่ำปลีเอเชียใส่ถั่วลิสงจานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทไก่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยถั่วลิสงเนื้อครีมไม่ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดปอกเปลือกและขูด 2 ช้อนชา
น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมอะกาเว 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย 6 ถ้วย (ประมาณครึ่งหัวขนาดกลาง)
ใบโหระพาสดหั่นบางๆ 1/4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ เฉียงๆ
ถั่วลิสงคั่วไม่ใส่เกลือสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนยถั่วลิสง, มัสตาร์ด, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, รากขิง, น้ำผึ้ง, น้ำหวานจากต้นอะกาเว่, มะนาว, กะหล่ำปลีแดง, โหระพา, ผักชี, ต้นหอม, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนยถั่วลิสง มัสตาร์ด น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ขิง น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ใบโหระพา ผักชี และต้นหอมลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยถั่วลิสงสับ และเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: