สลัดกะหล่ำปลีขาวและผักเคล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ร้านอาหารฮูสตันส์ ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารที่มีอายุ 41 ปี ได้เพิ่มสลัดผักเคลสไตล์เอเชียลงในเมนูเมื่อประมาณห้าปีที่แล้ว ในช่วงที่ผักชนิดนี้เริ่มได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ปัจจุบัน สลัดนี้กลายเป็นเมนูยอดนิยมไปแล้ว ร้านอาหารในเครือนี้เปิดดำเนินการใน 12 รัฐ โดยใช้ชื่อร้าน 15 ชื่อ (เช่น ฮิลล์สโตน หรือ บันเดรา) และไม่ใช่ทุกสาขาที่จะเสิร์ฟสลัดนี้ แต่ผู้ที่ได้ลองชิมแล้วจะหลงรักและอยากทำเองที่บ้านทันที ควรนำผักเคลมาบดแล้วเสิร์ฟคู่กับผักคะน้า สลัดผักเคลสามารถคลุกเคล้ากับน้ำสลัดวินิเกรตและมัสตาร์ด แล้วโรยหน้าด้วยเนยถั่วลิสง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีขาวขูดฝอย 1.5 ถ้วย (ประมาณ 1/4 ของกะหล่ำปลีหัวเล็ก)
ผักเคลใบหยิกสับ 8 ถ้วย (จากผักเคลหัวใหญ่ 10 ออนซ์)
3/4 ถ้วย ถั่วลิสงคั่วเกลือสับให้ละเอียด
ผักชีสด 3/4 ถ้วย
ต้นหอม 4 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีเขียว) สับละเอียด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำปลีใบ, ต้นหอม, ผักชี, ถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมน้ำสลัด ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ มัสตาร์ด น้ำตาล พริกป่น เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมน้ำมันถั่วลิสงลงไป คนตลอดเวลา
เตรียมสลัด ใส่กะหล่ำปลีและผักคะน้าลงในชาม ผสมและบดด้วยมือประมาณ 1 นาที จนกระทั่งผักคะน้านิ่ม ใส่ถั่วลิสง ผักชี และต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สลัด / สลัดผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / เมนูกะหล่ำปลีขาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน