สลัดกะหล่ำปลีแดงย่างราดน้ำสลัดอะโวคาโด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดชั้นเลิศที่อุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยข้าวโพด พริกหวาน กะหล่ำปลีแดง ต้นหอม และสตรอว์เบอร์รี ผักและผลไม้ทั้งหมดผ่านการย่าง ทำให้สลัดมีเสน่ห์แบบฤดูร้อนและรสชาติรมควันอ่อนๆ สลัดมีความฉ่ำกำลังดีและอิ่มท้อง อีกทั้งยังผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว ในขณะที่พริกปอบลาโนเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย คุณจะประทับใจกับน้ำสลัดอะโวคาโดที่น่าสนใจและอร่อย ซึ่งทำให้สลัดทั้งจานมีรสชาติที่สมบูรณ์และกลมกล่อม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดย่าง

ข้าวโพดหวานสด 3 ฝัก ลอกเปลือกชั้นนอกออก เหลือไว้แต่เปลือกชั้นในบางๆ
กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัว หั่นเป็นสี่ส่วน
ต้นหอม 4 ต้น
พริกปอบลาโน 2 เม็ด
น้ำมันพืช สำหรับทาหล่อลื่น
สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวง เด็ดก้านและผ่าครึ่ง

น้ำสลัดอะโวคาโด

อะโวคาโดสุก 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
ผักชี 1 กำใหญ่
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีแดง, ข้าวโพด, พริก, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมะนาว, อะโวคาโด, สตรอว์เบอร์รี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด

ทาน้ำมันพืชลงบนข้าวโพด กะหล่ำปลี และต้นหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปย่างจนเกรียม: ย่างข้าวโพดและต้นหอมด้านละ 4-5 นาที ย่างพริกปอบลาโนด้านละ 10 นาที (พลิกด้าน) และย่างกะหล่ำปลีด้านละ 10-15 นาที ย่างสตรอว์เบอร์รีบนตะแกรงหรือไม้เสียบด้านละ 1-2 นาที พักผักและสตรอว์เบอร์รีให้เย็นลง
น้ำสลัดอะโวคาโดในระหว่างนี้ นำเนื้ออะโวคาโดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ผักชี ผิวและน้ำมะนาว กระเทียม และเกลือพริกไทยเล็กน้อย ปั่นจนเนียน ปรับรสชาติด้วยเกลือตามต้องการ

เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ ลอกเปลือก เมล็ด และเยื่อออกจากพริกปอบลาโน แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ สับต้นหอม จากนั้นใช้ผ้าขนหนูรองเพื่อแกะเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก ใส่ผักและสตรอว์เบอร์รีทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ราดด้วยน้ำสลัดอะโวคาโด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผัก / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีแดง / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน