เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ดอกกะหล่ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เหนือกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและมองหาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพควรพิจารณาเมนูที่ทำจากผักชนิดนี้ ลองทำสลัดดอกกะหล่ำต้มที่เนื้อเนียนนุ่มและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โดยนำดอกกะหล่ำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมของครีมเปรี้ยว มายองเนส วาซาบิ และต้นหอมซอยในปริมาณเท่าๆ กัน และเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย ชิ้นขึ้นฉ่ายจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับสลัดกะหล่ำปลีที่นุ่มนวล ในขณะที่วาซาบิจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ 450 กรัม (ประมาณ 1 หัวเล็ก)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• มายonnaise 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, ขึ้นฉ่าย, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ครีมฮอร์สแรดิช, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่ดอกกะหล่ำลงไปต้มจนนุ่ม ประมาณ 8 นาที เทดอกกะหล่ำลงในกระชอน แล้ววางบนถาดอบ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษซับ แล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดกลาง ผสมครีมเปรี้ยว วาซาบิ มายองเนส หัวหอม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ขึ้นฉ่าย เกลือ 1 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟทันที

คะแนนโหวต: 1