สลัดดอกกะหล่ำย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

สลัดแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้ประกอบด้วยดอกกะหล่ำ แครอท พริกหวาน และหัวหอม ผักทั้งหมดนำไปย่างก่อนใส่ลงในชามสลัด ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้กับสลัดนี้ได้อย่างลงตัว คลุกเคล้ากับรากขึ้นฉ่ายสด และราดด้วยน้ำสลัดครีมที่ทำจากชีสแพะ มายองเนส และครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแชมเปญและน้ำผึ้งดอกส้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดครีมชีสแพะ

ชีสแพะบด 0.5 ถ้วย
มายองเนส 0.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำผึ้งดอกส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแชมเปญ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

สลัด

กะหล่ำดอกครึ่งหัว หั่นเป็นช่อใหญ่ๆ
แครอทออร์แกนิก 6 หัว
พริกหวานสีแดง 2 เม็ด เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน โดยเหลือส่วนโคนไว้
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
รากขึ้นฉ่าย 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 150 กรัม
ชีสแพะบด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, แครอท, พริกหวาน, หัวหอมแดง, พริกป่น, รากขึ้นฉ่าย, อารูกูลา, ชีสแพะ, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, มะนาว, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูแชมเปญ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
น้ำสลัดชีสแพะ:

ในชามขนาดกลาง ผสมชีสแพะ มายonnaise ครีมเปรี้ยว ต้นหอมซอย ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันจนชีสแพะแตกตัว ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัด:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมดอกกะหล่ำ แครอท พริกหวาน หัวหอม น้ำมันมะกอก พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง นำผักไปย่างให้สุกทุกด้านประมาณ 6-8 นาที แล้วตักขึ้นวางบนถาดอบเมื่อสุกแล้ว พักให้เย็น จากนั้นหั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาด 1 เซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักย่างกับรากขึ้นฉ่าย ราดด้วยซอสครีมชีสแพะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดวางผักร็อกเก็ตลงบนจานเสิร์ฟ แล้ววางสลัดไว้ด้านบน โรยด้วยชีสแพะที่บดแล้ว เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: