เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

สลัดแสนอร่อยจากรี ดรัมมอนด์จานนี้มีส่วนผสมที่น่าชื่นชมมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดสน ผักสลัดสดๆ และมะกอกดำและเขียวโรยหน้า... แต่สิ่งที่ทำให้สลัดนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือดอกกะหล่ำอบ ดอกกะหล่ำที่ปรุงรสด้วยเกลืออย่างดีและมีรสชาติกลมกล่อมจะเพิ่มกลิ่นหอมรมควันให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 2 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
• เมล็ดสน 0.5 ถ้วย
• 1/4 ถ้วย เพสโต้
• น้ำส้มสายชูแชมเปญ 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักร็อกเก็ต ผักโขม และผักเคลผสมกัน 6 ถ้วย
• มะกอกคาสเตลเวตราโนไร้เมล็ด 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
• ผักชีฝรั่งสด 0.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ดอกกะหล่ำ, เมล็ดสน, มะกอกคาลามาตา, อารูกูลา, ผักโขม, ซอสเพสโต้, น้ำส้มสายชูแชมเปญ, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (430 องศาฟาเรนไฮต์) ผสมดอกกะหล่ำ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย แล้วเกลี่ยลงบนถาดอบสองถาด อบจนดอกกะหล่ำเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 18-20 นาที พักให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ นำเมล็ดสนไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นย้ายไปวางบนถาดอบเดียวกับดอกกะหล่ำ
ขั้นตอนที่ 3
• น้ำสลัดน้ำส้มสายชูแชมเปญ:
  
  ใส่เพสโตและน้ำส้มสายชูแชมเปญลงในขวดแก้วขนาดเล็ก ปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
• จัดวางผักลงบนจานขนาดใหญ่ วางดอกกะหล่ำที่เย็นแล้วและเมล็ดสนไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยมะกอกและผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 5
• ราดน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1