ปลาค็อดราดสลัดพริกและกะหล่ำปลีอบ

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ปลาค็อดผัดพริกกับสลัดกะหล่ำปลีย่าง

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 440, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 27 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 1261 มก. น้ำตาล 1 จี.

ปลาค็อดทอดคลุกพริก เสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีและพริกหวานทอด ซอสมายองเนสรสเผ็ด และขนมปังข้าวโพดหนึ่งชิ้น เติมมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในแต่ละจานเพื่อเพิ่มความสดชื่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำปลีขาวครึ่งหัว หั่นครึ่งแล้วหั่นฝอย (ประมาณ 7 ถ้วย)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีส้ม 1 ลูก หั่นบางๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนส 1/3 ถ้วย
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีใบเต็ม 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนดองหั่นเป็นวง 8 ชิ้น สับละเอียด + น้ำดอง 2 ช้อนชา
พริกแอนโชป่น 1 ช้อนชา
เนื้อปลาค็อดแปซิฟิก 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม (ส่วนกลางลำตัว)
ขนมปังข้าวโพด 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, กะหล่ำปลีขาว, พริกหวาน, น้ำมะนาว, มายองเนส, พริกฮาลาปิโน, พริกแอนโช, ขนมปังข้าวโพด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เปิดเตาอบโดยใช้โหมดอบย่าง และปูฟอยล์บนถาดอบ บนถาดอบที่เตรียมไว้ ผสมกะหล่ำปลี หอมแดง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง และเกลือ 1/2 ช้อนชา ย่างโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักสุกกรอบกำลังดีและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากับพริกหวานและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ พักถาดอบไว้
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส น้ำมะนาวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ พริกฮาลาปิโน น้ำดอง และผงพริก 3/4 ช้อนชาเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

ทาปลาด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนชา และพริกป่น 1/4 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือ แล้ววางบนถาดอบ ย่างปลาจนสุกทั่ว ประมาณ 5-7 นาที
เสิร์ฟปลาพร้อมซอสมายองเนส กะหล่ำปลี ขนมปังข้าวโพด และมะนาวฝาน โรยหน้าด้วยใบผักชี

หมวดหมู่: