ปลาค็อดเคลือบมิโซะ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ปลาค็อดเคลือบมิโซะ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาค็อดดำหรือเนื้อปลาค็อด 6 ชิ้น (170 กรัม)
มิโซะขาวชนิดลดเกลือ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
น้ำมันงาคั่ว 1 ช้อนชา
มิริน (เหล้าญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
งาคั่วและต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาค็อด, มิริน (เหล้าข้าว), น้ำตาลทรายแดง, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), ต้นหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

อุ่นเตาอบแบบย่างล่วงหน้า

ล้างปลาให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา และมิริน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ทาเนื้อปลาแต่ละชิ้นด้วยซอสมิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ หมักอย่างน้อย 30 นาที หรือนานถึง 1 ชั่วโมง นำปลาไปย่างประมาณ 3-4 นาที จนกระทั่งผิวปลาเป็นสีน้ำตาลอ่อนและซอสเคลือบเป็นคาราเมล

นำปลาออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) อบต่ออีก 5-6 นาที จนกระทั่งปลาเริ่มเปื่อยยุ่ย แต่ระวังอย่าอบนานเกินไป

เสิร์ฟพร้อมงาคั่วและต้นหอมซอยตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่างในเตาอบ / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารญี่ปุ่น / เอลลี ครีเกอร์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน