นกกระทาทอดราดซอสเต้าเจี้ยว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

นกกระทาทั้งตัวดูสวยงามและน่ารับประทานบนจาน เมนูนี้จะเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหารเสมอ เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ลองปรุงแบบเอเชียโดยการหมักนกกระทาในส่วนผสมของมิโซะ สาเก น้ำตาล น้ำมันพืช และต้นหอม นกกระทาตัวเล็กๆ จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการหมักเพื่อให้ซึมซับรสชาติอร่อยๆ จากนั้นนำไปย่างในเตาอบเพียงไม่กี่นาที ก็จะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกกรอบๆ แล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มิโซะขาว 3/4 ถ้วย
สาเก 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 4 ต้น ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน สับละเอียด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
นกกระทาผ่าครึ่ง 12 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มิโซะ (เต้าเจี้ยว), สาเก, น้ำตาล, ต้นหอม, นกกระทา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมมิโซะ สาเก น้ำตาล และต้นหอมซอยลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนจนข้นประมาณ 5 นาที พักให้เย็น แล้วเทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากับน้ำมันพืช
ซับนกกระทาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู วางนกกระทาลงในชามที่มีส่วนผสมของมิโซะ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง เตรียมถาดอบตื้นๆ ปูด้วยฟอยล์ วางนกกระทาเรียงเป็นชั้นเดียว ย่างโดยหมุนถาดตามต้องการ จนกระทั่งนกกระทาเป็นสีเหลืองทองและสุกทั่ว ประมาณ 8 นาทีต่อด้าน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน