ปริมาณแคลอรี่ของซุปมิโซะ

หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ในซุปมิโซะ เลิกกังวลไปได้เลย เพราะนอกจากจะมีแคลอรี่น้อยมากแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

มิโซะ เต้าซี่เป็นซอสถั่วเหลืองหมักที่มีรสเค็มและเนื้อสัมผัสมัน เดิมทีทำจากถั่วเหลือง แต่ปัจจุบันทำจากส่วนผสมอื่นๆ ด้วย เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าว และข้าวสาลี และไม่ได้ผลิตเฉพาะในญี่ปุ่นเหมือนในอดีต แต่ผลิตกันทั่วโลก สีของเต้าซี่มีตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาล ยิ่งสีเข้ม รสชาติก็จะยิ่งเค็มและเข้มข้นขึ้น อาหารที่ทำให้เต้าซี่เป็นที่นิยมคือ... ซุปมิโซชิรุแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นซุปนี้มีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นปานกลาง และมีลักษณะคล้ายน้ำซุป เมื่อปรุงซุปนี้จะใส่เต้าหู้ หัวหอม เห็ด ปลา และสาหร่าย ซึ่งส่วนผสมทั้งหมดนี้ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับซุปที่มีอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แคลอรี

ซุปมิโซะ 1 ถ้วย มี 84 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ ตัวอย่างเช่น เห็ด สาหร่าย เต้าหู้ ปลา อาหารทะเล ผักโขม กระเทียม แครอท และส่วนผสมอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซุป อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมเหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นไม่ต้องกังวลไป พวกมันมีไขมันน้อยมาก

สารอาหาร

ซุปมิโซะเป็นแหล่งวิตามินบี 12 ที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งมักขาดแคลนในอาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีโซเดียมสูง จึงสามารถใช้แทนเกลือในอาหารได้ อย่างไรก็ตาม ควรระวังอย่ารับประทานมากเกินไป เพราะเกลือมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดและเกิดปัญหาในระบบทางเดินอาหารได้ ซุปมิโซะยังมีแร่ธาตุต่างๆ ในปริมาณมาก เช่น ทองแดง สังกะสี และแมงกานีส สุดท้ายนี้ ซุปนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีน การรวมกันของสารอาหารเหล่านี้ทำให้ซุปมิโซะเป็นอาหารที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง น้ำสลัดมิโซะ เข้ากันได้ดีกับผักทอดและอาหารทะเล

และข้อเท็จจริงเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย:

การรับประทานซุปมิโซะเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากซุปมิโซะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขับสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นอกจากนี้ สังกะสีที่พบในซุปมิโซะยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ซุปมิโซะช่วยเพิ่มพลังงานเนื่องจากมีทองแดงและแมงกานีส ทองแดงยังช่วยบำรุงกระดูกและข้อต่อให้แข็งแรงอีกด้วย

– ธาตุเหล็กในซุปช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินให้เหมาะสมและช่วยให้เซลล์ได้รับออกซิเจนอย่างเพียงพอ

แม้ว่าซุปมิโซะโดยทั่วไปจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่นักโภชนาการกล่าวว่าปริมาณโซเดียมสูงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป

แปลโดย: Natalia Semenova "TopCook"

คะแนนโหวต: 1