นกกระทายัดไส้

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 570, ไขมันทั้งหมด 40 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 201 มก. โซเดียม 677 มก. น้ำตาล 3 จี.

นกกระทาเนื้อนุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับมื้อค่ำในโอกาสพิเศษ หรือเมื่อคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกด้วยเมนูสุดพิเศษ เพื่อให้เจ้านกกระทาตัวเล็กๆ นี้อิ่มท้องมากขึ้น ลองยัดไส้ด้วยขนมปังและผัก แล้วนำไปอบในเตาอบ หากมีไส้เหลือ ก็สามารถนำไปอบพร้อมกับนกกระทาและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นกกระทา 8 ตัว ไม่มีกระดูกภายใน (มีเฉพาะส่วนขาและต้นขาติดกระดูก)
ขนมปังโฮลเกรน 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
ขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 0.5 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 4 ช้อนโต๊ะ
เสจสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย + เพิ่มได้ตามต้องการ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นกกระทา, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส วางขนมปังบนถาดอบที่มีขอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ อบประมาณ 5-8 นาทีจนกรอบ นำไปใส่ในชามขนาดใหญ่
ในกระทะก้นหนา ตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไปแล้วรอจนเนยละลายและเป็นฟอง ใส่หัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย และกระเทียมลงไป ผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง โหระพา และน้ำซุปไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าต้องการเพิ่มความชุ่มชื้นให้เกล็ดขนมปัง ให้เติมน้ำซุปไก่ทีละ 1/4 ถ้วย ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
เมื่อไส้เย็นตัวลงแล้ว ให้สวมถุงมือยางและยัดไส้ลงในนกกระทาแต่ละตัวด้วยไส้ 1 ถ้วย วางไส้ที่เหลือลงในก้นถาดอบหรือกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางนกกระทาลงบนไส้ อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจะใสเมื่อใช้ส้อมจิ้ม เสิร์ฟทันที

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ค เมอร์ฟี เป็นเชฟผู้บริหาร เจ้าของร้านอาหาร และบุคคลที่มีชื่อเสียงในวงการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารจานหลัก / นก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน