มิริน (เหล้าข้าว)

• โคลสลอว์
• ไก่และซอส
• ทาโก้

สูตรนี้เป็นการนำทาโก้สไตล์เม็กซิกันมาผสมผสานกับรสชาติแบบไทย ใช้แป้งตอร์ติญ่าอบกรอบ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกในซอสถั่วลิสง สลัดกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว สมุนไพรสด และมะนาว หากใช้ไก่ย่างสำเร็จรูปจากร้านค้า คุณก็จะได้ทาโก้พร้อมทานในเวลาไม่นาน... อ่านเพิ่มเติม

กัลบิจิม (ซี่โครงเนื้อตุ๋นสไตล์เกาหลี) เป็นอาหารที่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก จึงมักทำรับประทานในโอกาสพิเศษ เช่น วันเกิด โดยกระบวนการปรุงใช้เวลาหลายวัน ในวันแรก ซี่โครงเนื้อจะถูกแช่ใน... อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ อย่างมีทโลฟ สามารถดัดแปลงให้กลายเป็นอาหารเอเชียรสเลิศได้ง่ายๆ เพียงแค่เติมเครื่องปรุงและเครื่องเทศแบบเอเชียลงไปในเนื้อบด ซึ่งจะทำให้มีทโลฟมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ โรยหน้ามีทโลฟที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยเครื่องปรุงรสญี่ปุ่น - อ่านเพิ่มเติม

เมนูผัดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูไก่เจเนอรัลโซ (General Tso's Chicken) ที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนในนครนิวยอร์ก แต่เราเปลี่ยนจากไก่เป็นกุ้ง และจากบรอกโคลีเป็นบรอกโคลินี โดยปกติแล้วพริกป่นจะไม่ใส่ในเมนูต้นตำรับ แต่การใส่พริกป่นลงไปด้วยนั้นทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น อ่านเพิ่มเติม

• เทมเป้
• ซอสถั่วลิสง

เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่ใช้ในอาหารมังสวิรัติและของว่าง วิธีทำเทมเป้ให้ง่ายและอร่อยคือ นำเทมเป้ไปผัดกับเครื่องเทศเอเชีย แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเนยถั่วลิสงรสหวานเผ็ด เทมเป้ - อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวจานนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งมีประชากรชาวเกาหลี-อเมริกันจำนวนมาก จึงเป็นที่มาของชื่อเมนูนี้ สูตรส่วนใหญ่จะใช้การย่างซี่โครง แต่สูตรนี้... อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศผสม
• ซอสพริกน้ำผึ้ง

ปีกไก่ถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศแห้งอย่างทั่วถึงแล้วนำไปย่าง จากนั้นราดด้วยซอสเหนียวๆ ก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ เช่น ปาปริก้ารมควัน เกลือกระเทียม และผงหัวหอม ช่วยให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยรสชาติ อ่านเพิ่มเติม

บุลโกกิสไตล์เกาหลีสูตรนี้ใช้เนื้อวัวหมักในน้ำหมักรสหวานและเค็มแบบง่ายๆ แล้วนำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกกำลังดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารเย็นในวันธรรมดา สูตรนี้ยังใช้ซูกินีด้วย แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมอื่นๆ ได้... อ่านเพิ่มเติม

หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ได้มีไว้แค่ทำเฟรนช์ฟรายส์เท่านั้น และสูตรนี้แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของมันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมนูเต้าหู้และถั่วฝักยาวนี้คล้ายกับการผัด แต่ใช้น้ำมันน้อยมาก และพร้อมเสิร์ฟในเวลาประมาณ 30 นาที อ่านเพิ่มเติม

แขกของคุณจะต้องประทับใจเมื่อคุณเสิร์ฟไก่งวงทอดทั้งตัว ต่างจากไก่งวงอบ ไก่งวงทอดดูน่ารับประทานยิ่งกว่า เปลือกนอกกรอบสีน้ำตาลสวยงาม และเนื้อด้านในฉ่ำนุ่ม ไม่แห้ง และที่สำคัญกว่านั้น... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสโกชูจัง
• เนื้ออกวัวตุ๋นกับฟักทอง

ในเกาหลี มีสูตรอาหารมากมายสำหรับหมูสามชั้นที่เป็นที่ชื่นชอบของคนเกาหลี ซึ่งสามารถนำไปย่างทั้งชิ้น ปรุงบนเตา หรืออบในเตาอบได้ นอกจากนี้ หม้อทอดไร้น้ำมันก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อุปกรณ์นี้สะดวกสำหรับการทอดแบบเบาๆ โดยไม่ทำให้น้ำมันกระเด็น หมูสามชั้น - อ่านเพิ่มเติม

ซอสโฮยซิน เหล้าข้าวเส้าซิง และซีอิ๊ว พร้อมด้วยกระเทียมและขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อจานนี้ เนื้อจะถูกเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนได้สตูว์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปในตอนท้ายเพื่อ... อ่านเพิ่มเติม

สาหร่ายคอมบุและเกล็ดปลาโบนิโต (ปลาทูน่าสกิปแจ็คแห้งรมควัน) อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของรสอูมามิ และจะช่วยเพิ่มรสชาตินี้ลงในน้ำซุปของเมนูบะหมี่จานนี้ น้ำซุปเข้มข้น มีกลิ่นหอมรมควันอ่อนๆ และทำได้ง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

ไมโครเวฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ เช่น สตูว์ปลาและผักจานนี้ ซึ่งจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะภายในเวลาเพียง 15 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นกลางสัปดาห์ เนื้อปลาลิ้นหมานุ่มๆ จะสุกอย่างอ่อนโยนและสม่ำเสมอ อ่านเพิ่มเติม

ข้าวหน้าเนื้อเหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของอาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจในญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้ว กิวด้งจะทำเองที่บ้าน แต่ก็พบได้ทั่วไปในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วประเทศ กิวด้งประกอบด้วยเนื้อวัวหั่นบางๆ และหัวหอมในซอสรสหวานและเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

เนื้อหมูสันในนุ่มๆ นั้นปรุงง่าย และอร่อยทั้งสำหรับโอกาสพิเศษหรือมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา นำมาคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศจีนห้าชนิด แล้วนำไปอบในเตาอบ—ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที—และ... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักของเมนูเพื่อสุขภาพและอิ่มท้องจานนี้ ได้แก่ อกไก่ต้มไร้กระดูกและหนัง และถั่วแระญี่ปุ่น (ถั่วเหลืองดิบ) น้ำซุปเข้มข้นที่ทำจากก้านเห็ดหอม ต้นหอม และหัวหอมใหญ่ ให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียอย่างชัดเจน อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• ซอสเทริยากิ
• ข้าวผัดกระเทียม
• ผัดผัก

มาทำมีทบอลสไตล์เอเชียกันเถอะ มีทบอลไก่เนื้อฉ่ำเคลือบด้วยซอสเทริยากิโฮมเมดรสอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวผัดกระเทียม เมนูนี้รับรองว่าจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูน่าสนใจของคุณอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

นำไก่งวงอบ (หรือไก่ย่าง) ที่เหลือมาผัดกับพริกและถั่วลิสง เพื่อเปลี่ยนให้เป็นเมนูใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารจีนสไตล์อเมริกัน ซอสรสเข้มข้น หวานอมเปรี้ยว จะช่วยดึงรสชาติของไก่งวงออกมาได้อย่างลงตัว เสิร์ฟได้เลย - อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• ปอเปี๊ยะ

ปอเปี๊ยะทอดกรอบเหล่านี้สามารถทอดและแช่แข็งได้นานถึงสองสัปดาห์ ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง แล้วอุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ซอสรสหวานและเผ็ดนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทอดอื่นๆ อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

สปาเก็ตตี้กังเปาเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของร้านอาหารอเมริกันชื่อดังอย่าง California Pizza Kitchen สูตรนี้จะเผยเคล็ดลับการทำสปาเก็ตตี้กังเปาให้เสร็จภายในครึ่งชั่วโมง และคุณก็สามารถอร่อยไปกับมันได้— อ่านเพิ่มเติม

ทำแซนด์วิชสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยด้วยแซลมอนย่าง มิโซะ วาซาบิ และงา แซลมอนเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งทาด้วยมายองเนสอะโวคาโด โปะหน้าด้วยผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้านและแตงกวาฝานสดชื่น เนื้อปลาแซลมอนฉ่ำนุ่มมาก... อ่านเพิ่มเติม

ทำแยมมะเขือเทศแบบเบา ๆ สำหรับทานคู่กับหมูทอดธรรมชาติโดยเฉพาะ รสชาติจะดีกว่าซอสสำเร็จรูปมาก โดยเฉพาะช่วงที่มะเขือเทศออกผลเยอะ ๆ และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย อ่านเพิ่มเติม

เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ ผัก และเส้นโซบะบัควีทในน้ำซุปเห็ดหอมๆ คือเมนูที่เหมาะอย่างยิ่งที่จะช่วยให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารเอเชีย ควรเคี่ยวปลาในน้ำซุปด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแซลมอนแห้งและ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• เนื้อหมู
• อินนิงส์

ทงคัตสึเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในญี่ปุ่น เป็นหมูชุบแป้งทอด มักเสิร์ฟพร้อมซอสสำเร็จรูป (โดยปกติจะเป็นซอสบูลด็อก) แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหั่นฝอยได้ด้วย อ่านเพิ่มเติม

เชื่อกันว่าเมนูซี่โครงเนื้อวัวนี้มีต้นกำเนิดในลอสแอนเจลิส ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุมชนชาวเกาหลีขนาดใหญ่ จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ โดยปกติแล้ว กัลบิจะถูกย่างจนไหม้เกรียม แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะได้เนื้อที่ฉ่ำกว่าและ— อ่านเพิ่มเติม

• ไรส์ คัลโรส
• กุ้งเทปปันยากิ

ในญี่ปุ่น คำว่า เทปปันยากิ หมายถึงอาหารทะเลที่ปรุงบนกระทะแบนร้อนๆ ที่เรียกว่า เทปปัน สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้กระทะก้นหนาธรรมดาหรือกระทะทรงกลมก็ได้ ผัดกุ้งและผักในซอสสไตล์เอเชียแล้ว... อ่านเพิ่มเติม

• เกี๊ยว
• น้ำจิ้ม

เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อให้เข้มข้นขึ้นในเกี๊ยวจีน ให้ใส่เนื้อหมูรมควัน (mortadella) ลงในไส้หมูสับ เกี๊ยวจีนจะปรุงในกระทะโดยใช้ของเหลวเพียงเล็กน้อย และเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อ่านเพิ่มเติม

นี่คือเมนูมังสวิรัติสุดอร่อยที่ดัดแปลงมาจากเมนูยอดนิยมของญี่ปุ่นอย่าง อุนางิ-ดงบุริ (unagi-donburi) ซึ่งเป็นปลาไหลทอดในซอสหวานเหนียว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย โดยใช้มะเขือม่วงแทนปลาไหล สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ก็อร่อยจนต้องลอง! อ่านเพิ่มเติม

น้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับผักหรือถั่วเขียวเทมปุระ จัดวางผักและถั่วเขียวไว้รอบๆ ชามน้ำจิ้ม จิ้มแล้วอร่อยได้เลย หรือจะทานกับมันเทศอบหรือปลาแซลมอนย่างก็ได้เช่นกัน มันใช้ได้หลากหลายมาก อ่านเพิ่มเติม

อัลตัน บราวน์ ได้เปลี่ยนเมนูยอดนิยมในวิทยาลัยให้กลายเป็นราเมงโฮมเมดสุดหรูที่มีส่วนผสมของกุ้งและเห็ดในห่อฟอยล์ การนำเสนอที่น่าประทับใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน ส่วนผสมประกอบด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เห็ดอบแห้ง และ... อ่านเพิ่มเติม

• ชาม
• ซอส

ไก่ผัดซอสเอเชียรสจัดจ้านเสิร์ฟในชามผักกาดแก้วที่กินได้ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ สำหรับงานปาร์ตี้ที่ทานง่ายด้วยมือ สำหรับชาม ให้เลือกผักกาดแก้วเนื้อแน่นที่คงรูปได้ดี สำหรับไส้ ให้สับ... อ่านเพิ่มเติม

• ปอเปี๊ยะ
• ซอส

ปอเปี๊ยะสดสไตล์เอเชียที่มีรสชาติฉ่ำและสดชื่น สามารถดัดแปลงให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องมากขึ้นได้ด้วยการอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้ของปอเปี๊ยะเหล่านี้ก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นกัน โดยแทนที่จะใช้กุ้งแบบดั้งเดิม คุณจะใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ... อ่านเพิ่มเติม

ลองลิ้มรสข้าวปั้นญี่ปุ่น หรือ "โอนิกิริ" ที่นำไปย่างและเคลือบด้วยแป้งกรอบๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวานแสนอร่อย ทำจากข้าวเหนียวซูชิที่ปั้นเป็นก้อนได้ง่าย (วิธีปั้น - ) อ่านเพิ่มเติม

การหั่นแบบฮัสเซลแบ็ก (Hasselback) เป็นวิธีการหั่นผักแบบพับซ้อนกันคล้ายหีบเพลง วิธีนี้มักใช้ในการหั่นมันฝรั่ง แต่หัวไชเท้าอบแบบฮัสเซลแบ็กก็ดูน่าสนใจไม่แพ้กัน ด้านล่างนี้ในสูตรอาหารมีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการหั่นผักทุกชนิด อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• บรอกโคลีดอง

ซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนนั้นใช้ได้หลากหลายมาก ทั้งกับเนื้อสัตว์และผัก มันผสมผสานรสหวาน เผ็ด เปรี้ยว และเค็มเข้าด้วยกัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเกือบทุกชนิด ในกรณีของเราคือไก่ สูตรนี้ทำง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

ไก่สไตล์เอเชียที่นุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อ ใช้เพียงหม้อเดียว จึงไม่ต้องล้างจานกองโตหลังจากปรุงอาหารเสร็จ เมนูนี้ทานได้หลากหลาย ทั้งทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับอาหารจานอื่นก็อร่อย อ่านเพิ่มเติม

ราเมนอาจเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่รู้จักกันดีที่สุด สำหรับชาวญี่ปุ่นเองแล้ว "ซุป" ชนิดนี้ได้กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรม มีการศึกษาเกี่ยวกับราเมนในแง่มุมต่างๆ และยังมีพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับอาหารจานนี้โดยเฉพาะในโยโกฮาม่า เชฟทุกคนต่างมุ่งมั่นที่จะ... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ซอสซีอิ๊วขิง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ปลาทอด
• รูทเบียร์และน้ำสลัดโฮยซิน

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับเทมปุระ:
• น้ำจิ้มเทมปุระ:
• แป้งเทมปุระ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ไก่หมักซอสเทริยากิ:
• ซอสไอโอลีซีอิ๊วขิง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• เครื่องปรุงรสซูชิ-ซู:
• เคลือบปลาไหลย่าง:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• น้ำซุปดาชิ:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารผักย่างแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ อ่านเพิ่มเติม

ในญี่ปุ่น สุกี้ยากี้จะทำรับประทานเป็นอาหารกลางวัน และทุกคนจะใช้ตะเกียบคีบส่วนผสมจากหม้อขณะที่กำลังปรุงอยู่ ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจึงไม่ได้ถูกใส่ลงไปในหม้อพร้อมกัน แต่จะค่อยๆ ใส่ทีละน้อย อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• แพนเค้กต้นหอมจีน:

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ผักดอง
• เนื้อเสียบไม้ย่าง

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ