เนื้อวัวตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้ากับผักบุ้ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 8 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 517, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 51 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 108 มก. โซเดียม 465 มก. น้ำตาล 1 จี.

ซอสโฮยซิน เหล้าข้าวเส้าซิง และซีอิ๊ว พร้อมด้วยกระเทียมและขิง ช่วยเพิ่มรสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้นให้กับสตูว์เนื้อจานนี้ เนื้อจะถูกเคี่ยวในหม้อตุ๋นไฟฟ้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนได้สตูว์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ใส่ผักกวางตุ้งลงไปในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติผักที่เข้มข้น และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ต้นกระเทียม 4 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ตัดแต่งปลายต้น ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 เซนติเมตร
กระเทียม 6 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
ขิงหั่นบางๆ 4 ชิ้น
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกและหั่นบางๆ (ไม่จำเป็น)
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อส่วนไหล่วัว 700 กรัม เลาะไขมันออก
ซอสโฮยซิน 1/4 ถ้วย
เหล้าเส้าซิง 1/4 ถ้วย, มิริน หรือเชอร์รี่แห้ง
ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดขาวเล็ก 4 กำ หั่นขวางเป็นชิ้นขนาด 5 ซม.
ข้าวสวย 2 ถ้วย สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, ผักกาดขาว, ต้นกระเทียม, มิริน (เหล้าข้าว), รากขิง, พริกฮาลาปิโน, น้ำตาลทรายแดง, ข้าวเมล็ดยาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ต้นกระเทียม กระเทียม ขิง และพริกฮาลาปิโนลงในหม้อหุงช้าขนาด 7 ควอร์ต โรยด้วยแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อสัตว์ลงในส่วนผสมผัก ในชามผสมซอสโฮยซิน เหล้าข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำอุ่น 1/3 ถ้วย แล้วเทของเหลวลงบนเนื้อสัตว์
ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 ชั่วโมง ตักเนื้อขึ้นมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามแนวขวาง นำออกจากกระทะแล้วทิ้งกระเทียมและขิง ใส่เนื้อกลับลงไปในหม้อตุ๋นพร้อมกับผักบุ้ง เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าผักบุ้งจะสุกประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

หมวดหมู่: