บะหมี่เนื้อจีนตุ๋นหม้อหุงช้า
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 7 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 132 มก. โซเดียม 1516 มก. น้ำตาล 10 จี.
แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 56 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 132 มก. โซเดียม 1516 มก. น้ำตาล 10 จี.
เนื้อวัวชิ้นใหญ่ตุ๋นในซอสเอเชียรสเลิศนานเจ็ดชั่วโมง รสชาติซับซ้อนด้วยกลิ่นกระเทียม ขิง อูมามิ ความเปรี้ยวของมะเขือเทศ และความหวานอ่อนๆ ของโป๊ยกั๊ก ทั้งหมดนี้ช่วยสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อวัวสไตล์จีน เมื่อเนื้อนุ่มและฉ่ำแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับลงไปในซอส เสิร์ฟเนื้อวัวสไตล์จีนกับเส้นอุด้ง ผักวอเตอร์เครสสด สมุนไพร และน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสะบักวัว 0.9 กิโลกรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโฮยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
- ซอสพริกกระเทียม 2 ช้อนชา
- ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
- โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
- บะหมี่อุด้ง 1 ห่อ (270 กรัม)
- ผักวอเตอร์เครสครึ่งกำมือ เด็ดใบแล้ว (ประมาณ 3 ถ้วย)
- ต้นหอมซอย ผักชีสด และน้ำส้มบัลซามิก สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, แป้ง, ซอสโฮยซิน, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, ซอสกระเทียม, รากขิง, เมล็ดอนิส, บะหมี่, แพงพวย, ต้นหอม, ผักชี, น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใส่เนื้อวัวลงในหม้อหุงช้าขนาด 6-8 ควอร์ต แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้งกับน้ำ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริกกระเทียม และขิง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า แล้วพลิกเนื้อวัวให้เคลือบด้วยเครื่องปรุง ใส่โป๊ยกั๊ก ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม ประมาณ 7-8 ชั่วโมง
- นำโป๊ยกั๊กออก แล้วตักเนื้อใส่จาน หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ โดยทิ้งส่วนที่เป็นไขมันชิ้นใหญ่ๆ ออกไป ตักไขมันส่วนเกินที่ลอยอยู่บนผิวหน้าซอสในหม้อตุ๋นออก นำเนื้อกลับใส่หม้อตุ๋น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นบะหมี่ลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แบ่งเส้นบะหมี่และเนื้อตุ๋นใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักวอเตอร์เครส ต้นหอม ผักชี และน้ำส้มบัลซามิก
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
