แซนด์วิชเนื้ออิตาเลียนราดซอสไอโอลีจาร์ดิเนียรา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แซนด์วิชเนื้ออิตาเลียนกับซอสไอโอลีจาร์ดิเนียรา

เวลา: 8 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 28 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 350, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 51 มก. โซเดียม 351 มก. น้ำตาล 3 จี.

เนื้อวัวนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรแห้งสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศสนุ่มๆ ราดด้วยซอสกระเทียมไอโอลีโฮมเมดและผักดองจาร์ดิเนียรา เก็บเครื่องปรุงรสอิตาเลียนที่เหลือไว้ในขวดที่ปิดสนิท และนำไปใช้ในอาหารจานใดก็ได้ที่คุณต้องการเพิ่มรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัว

เนื้อคอวัวไร้กระดูก 1.8 กิโลกรัม หั่นเป็น 4 ชิ้น
พริกหวานสีแดง ส้ม หรือเหลือง 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมใบโหระพาและออริกาโน 1 กระป๋อง (425 กรัม)
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 2 ช้อนชา
เมล็ดเฟนเนลทั้งเมล็ด 0.5 ช้อนชา

ไอโอลี

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
จาร์ดิเนียร่า 1 ขวด (450 กรัม) ที่สะเด็ดน้ำแล้ว
ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศส 4 ชิ้น ยาว 30-35 เซนติเมตร หั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง จากนั้นนำไปปิ้ง

เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

ใบโหระพาแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
มาร์จอแรมแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโนแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อวัว, พริกหวาน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ขนมปังแซนด์วิช, คนสวน, โหระพา, มาร์จอแรม, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อวัว:

ใส่เนื้อวัว พริกหวาน หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เมล็ดยี่หร่า เกลือ 2.5 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้า ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ใช้ทัพตักไขมันส่วนเกินที่ลอยอยู่บนผิวหน้าออก แล้วฉีกเนื้อวัวด้วยส้อมสองอัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ไอโอลี:

ใส่ไข่ กระเทียม และมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน โดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชลงไปทีละน้อยจนเข้ากันดี ใส่ผักดองลงในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นต่อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ทามายองเนสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นขนมปัง แล้วประกบด้วยเนื้อ เสิร์ฟทันที

เครื่องปรุงรสอิตาเลียน:
ปริมาณที่ได้: 11 ช้อนโต๊ะ

ในชามขนาดเล็ก ผสมใบโหระพา ใบมาจอแรม ออริกาโน ผักชีฝรั่ง กระเทียม โรสแมรี่ ไทม์ และพริกป่นเข้าด้วยกัน เก็บในขวดโหลที่มีฝาปิดสนิท