จาร์ดิเนียร่า

มอลลี่ เยห์ เพิ่มความน่าสนใจให้กับบรูสเกตต้าด้วยการเพิ่มส่วนผสมแบบแอนติปาสติแบบดั้งเดิมอย่างจาร์ดิเนียรา ผักดองสไตล์อิตาลีที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดเป็นเอกลักษณ์ เธอหั่นขนมปังเป็นสองส่วนตามยาว ใส่ท็อปปิ้ง แล้วนำไปอบ จากนั้นก็... อ่านเพิ่มเติม

จุดเด่นของแซนด์วิชทำง่ายจากเจฟฟ์ เมาโร คือมะเขือเทศเขียวทอดเคลือบเกล็ดขนมปังกรอบ เสิร์ฟบนขนมปังพร้อมมะเขือเทศคาราเมลและบูร์ราตา ซึ่งยกระดับแซนด์วิชไปอีกขั้น อ่านเพิ่มเติม

• น่องไก่
• ข้าวสวยกับผักดอง

นำน่องไก่ไปหมักในโยเกิร์ตกรีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดที่จะทำให้ไก่มีกลิ่นหอมของไก่ทันดูรีแบบอินเดีย จากนั้นเสียบลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง หรือจะย่างในกระทะก็ได้ เสิร์ฟพร้อมเคบับ - อ่านเพิ่มเติม

• เนยกับน้ำผึ้งและผักดองจาร์ดิเนียรา
• ไก่

ส่วนที่ดีที่สุดของสูตรไก่ทอดจากเจฟฟ์ เมาโรนี้ น่าจะเป็นเนยน้ำผึ้งผสมจาร์ดิเนียร่า ส่วนผสมของจาร์ดิเนียร่าสไตล์ชิคาโกสับ เนย เกลือ และน้ำผึ้ง ทำให้ได้ซอสจิ้มที่ลงตัว นอกจากนี้ยัง... อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟูเลตตาเป็นแซนด์วิชอิตาเลียนแบบกดอัดที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปนานาชนิด ชีส และน้ำมันมะกอก ซึ่งจะยิ่งอร่อยขึ้นเมื่อทิ้งไว้ให้ซึมซับน้ำซอส ดังนั้นจึงเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับปิกนิกอย่างยิ่ง อ่านเพิ่มเติม

ชีสสเต็กแบบคลาสสิกคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสเต็กย่างหั่นบางๆ และชีสเยิ้มๆ บนขนมปังยาว เจฟฟ์ เมาโร ตัดสินใจเพิ่มผักลงไปในชีสสเต็กสไตล์ชิคาโกของเขา โดยเนื้อย่างจะเสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อวัว
• ไอโอลี
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

เนื้อวัวนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม ปรุงด้วยหม้อหุงช้าพร้อมสมุนไพรแห้งสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟบนขนมปังฝรั่งเศสนุ่มๆ ราดด้วยซอสกระเทียมไอโอลีโฮมเมดและผักดองจาร์ดิเนียรา เก็บเครื่องปรุงรสอิตาเลียนที่เหลือไว้ในภาชนะปิดสนิท อ่านเพิ่มเติม

• สตรอมโบลิ
• เนื้อวัวสไตล์อิตาเลียน

ทำพิซซ่าในรูปทรงของสตรอมโบลิโรล โดยใส่เนื้อวัวตุ๋นสไตล์อิตาเลียนหั่นเป็นชิ้น ผักดองจาร์ดิเนียรา พริกหวานย่าง และชีสโพรโวโลนเยิ้มๆ ลงไป จากนั้นหั่นสตรอมโบลิเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อ่านเพิ่มเติม

ผักดองแบบรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ควรมีติดบ้านไว้สำหรับมื้ออาหารหรือเครื่องดื่มครั้งต่อไปของคุณ ใครจะต้านทานรสชาติอร่อยของกระเทียมหรือแครอทดองได้ล่ะ? เพียงแค่หั่นผักแล้วนำไปแช่ในน้ำดองร้อนๆ พร้อมกับยี่หร่า เมล็ดพืช และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ทำจากส่วนผสมของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าแบบนิวออร์ลีนส์ ได้แก่ ผักดอง มะกอก ชีส และเนื้อสัตว์แปรรูป เส้นตอร์เตลลินีต้มและชีสทำให้สลัดนี้อิ่มท้องและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้ อ่านเพิ่มเติม

ขนมปังโรลขนาดจิ๋วเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติของแซนด์วิชมัฟฟูเลตต้าชื่อดังจากนิวออร์ลีนส์ ขนมปังแซนด์วิชสีขาวเนื้อนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี ซึ่งหั่นมาแล้วเรียบร้อย เหมาะที่สุดสำหรับการทำขนมปังโรลเหล่านี้ ใช้ขนมปังเพียงไม่กี่แผ่น... อ่านเพิ่มเติม

สลัดพาสต้าอิตาเลียนจานนี้อัดแน่นไปด้วยชิ้นซาลามี่ มอสซาเรลล่า มะเขือเทศ ผักดองจาร์ดิเนียร่า และใบโหระพา แทนที่จะใช้พาสต้าเรดิอาโตเร คุณสามารถใช้พาสต้าเส้นเล็กชนิดอื่นที่มีอยู่ได้ เช่น ฟูซิลลี่ หรือพาสต้าทรงระฆัง อ่านเพิ่มเติม

ผักดอง ผักสลัดสด และมอสซาเรลล่าชีสนุ่มๆ ทำให้สลัดอิตาเลียนจานนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่ลงตัว นอกจากจะใช้ผักจากในขวดดองแล้ว ยังสามารถใช้น้ำดองทำน้ำสลัดรสเปรี้ยวอร่อยได้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

สลัดจานนี้อุดมไปด้วยรสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และสีสันสดใส ผสมผสานพาสต้าสุกเข้ากับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอิตาลี ได้แก่ ผักดองจาร์ดิเนียรา ชีสโพรโวโลน ซาลามี และสมุนไพรสด เป็นวิธีที่ดีในการใช้แอนติพาสโตที่เหลืออยู่ให้หมด อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• พิซซ่า

พิซซ่าแป้งขาวและสลัดแอนติพาสโตเป็นสองเมนูยอดนิยมในร้านพิซซ่าอิตาลี และทั้งสองเมนูนี้มารวมกันในสูตรนี้ การย่างจะทำให้แป้งพิซซ่ามีรสชาติหอมกลิ่นควัน และคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ ซึ่งสะดวกมากในฤดูร้อน! ถ้าคุณมี... อ่านเพิ่มเติม

ออริกาโนแห้งบนเนื้อเบอร์เกอร์ น้ำส้มบัลซามิกบนขนมปัง ชีสโพรโวโลนที่ละลาย และใบโหระพาสด ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารอิตาเลียนให้กับเบอร์เกอร์เหล่านี้ ย่างเนื้อเบอร์เกอร์บนเตาย่างกลางแจ้งเพื่อรสชาติหอมกลิ่นควันแบบฤดูร้อนที่แสนอร่อย แล้วเสิร์ฟได้เลย อ่านเพิ่มเติม

เบอร์เกอร์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชฟิลลี่ชีสสเต็ก อัดแน่นไปด้วยเนื้อวัวฉ่ำๆ ราดด้วยชีสละลาย หอมเจียว และพริกหวานสีเขียว หอมเจียวและพริกหวานนี่เองที่ทำให้เบอร์เกอร์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำเป็นพิเศษ อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรต ลองอบพิซซ่าบนแป้งดอกกะหล่ำดูสิ! มันจะกรอบและเหลืองทองเหมือนกัน และหน้าพิซซ่าที่เข้มข้นด้วยอาร์ติโชก ซอสมะเขือเทศ และชีส จะเพิ่มรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก อ่านเพิ่มเติม

เรเชล เรย์ แบ่งปันสูตรแซนด์วิชสุดโปรดของจอห์น คูซิมาโน สามีของเธอ ซึ่งเธอเรียกว่า "ดา คัซ": "เนื้อวัวอิตาเลียนราดน้ำเกรวี่ในขนมปัง พร้อมซอสชีสโพรโวโลน พริกย่าง และผักดอง นี่คือแซนด์วิชสุดโปรด - อ่านเพิ่มเติม

• ลูกชิ้น
• แซนด์วิช

เจฟฟ์ เมาโร ทำเนื้อบดสำหรับทำแซนด์วิชเหล่านี้เอง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นมาก น้ำดองอิตาเลียนโฮมเมดรสเผ็ดของเจฟฟ์ช่วยเพิ่มรสชาติจัดจ้านเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักดองอิตาเลียนสำเร็จรูปแทนได้ อ่านเพิ่มเติม

ลองทำแซนด์วิชที่ผสมผสานแฮมปรุงรส ผักดอง และผักวอเตอร์เครสรสชาติจัดจ้านเข้าด้วยกันดูสิ แฮมทั้งแบบอบและรมควันก็ใช้ได้ และควรใช้ผักหลากหลายชนิด เช่น แครอท แตงกวา และพริกหวานด้วย อ่านเพิ่มเติม

• เนื้ออบหม้อ
• พริก
• การประกอบแซนด์วิช

แม้จะมีชื่อว่าแซนด์วิชเนื้อฉีกสไตล์อิตาเลียน แต่ที่จริงแล้วมีต้นกำเนิดมาจากชิคาโก และจุดเด่นของมันคือการเสิร์ฟพร้อมน้ำที่ได้จากการตุ๋นเนื้อ (pot-roast) โดยนำเนื้อไปตุ๋นในหม้อขนาดใหญ่ในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง จนกระทั่ง... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำเหล่านี้ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ไร้กระดูก นำไปเคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงกับยี่หร่า โรสแมรี่ ใบกระวาน กระเทียม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในหม้อหุงช้า รสชาติเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อและ... อ่านเพิ่มเติม

ไส้ขนมปังสูตรอิตาเลียนนี้แตกต่างจากไส้ขนมปังแบบอเมริกันดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า นอกจากขนมปังปิ้งหั่นเต๋าแล้ว ยังมีเนื้อเดลี่สองชนิดอีกด้วย: อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสันในเป็นเนื้อส่วนที่ตัดมาจากบริเวณเอว และถือเป็นเนื้อส่วนที่ราคาไม่แพงนัก ทำให้เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันและทำแซนด์วิชแสนอร่อย เมื่อย่าง ควรระวังอย่าย่างจนสุกเกินไป เพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง... อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟาเลตตาเป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา คิดค้นโดยชาวซิซิเลียและอัดแน่นไปด้วยอาหารอิตาเลียนรสเลิศ มัฟฟาเลตตาทำจากขนมปังอิตาเลียนทรงกลม นำมาผ่าครึ่งตามแนวนอนแล้วใส่ไส้ต่างๆ... อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้ นอกจากส่วนผสมหลักของสลัดเชฟแบบคลาสสิกอย่างไข่ต้มและผักกาดหอมแล้ว ยังอุดมไปด้วยส่วนผสมทั่วไปของอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอิตาเลียน (antipasto) ซึ่งเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ได้แก่ ผักดองจาร์ดิเนียรา (giardiniera) และผักหั่นบางๆ... อ่านเพิ่มเติม

โรลอิตาเลียนเหล่านี้ทำจากแฮมโปรsciutto cotto ที่ปรุงสุกแล้ว นำมาวางเรียงเป็นเส้น ทาด้วยส่วนผสมครีมที่ทำจากริคอตต้า พาร์เมซานขูด โรสแมรี่สดหอม และน้ำมันมะกอก แล้ววางทับด้วย... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าซอสไอโอลีแบบดั้งเดิมจะเป็นเนื้อข้นที่ทำจากกระเทียมและน้ำมันมะกอก แต่เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อนี้ก็ถูกนำมาใช้เรียกมายองเนสทุกชนิดที่มีรสชาติแตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมหลักสองอย่างยังคงเหมือนเดิม คือ การใช้ส่วนผสมที่ปลอดภัย - อ่านเพิ่มเติม

เคซาดีญาแบบดั้งเดิมของเม็กซิโกได้พัฒนาไปเป็นเวอร์ชั่นอิตาเลียนอย่างรวดเร็ว ด้วยส่วนผสมจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนหลายอย่าง แต่ก็ยังคงความอิ่มท้องและอร่อยอย่างเหลือเชื่อเช่นเดิม โดยใช้แป้งตอร์ติญาข้าวสาลีสอดไส้ด้วยชีสอิตาเลียนหั่นบางๆ อ่านเพิ่มเติม

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฉลองสิ้นสุดสัปดาห์ที่แสนวุ่นวาย มันชุ่มฉ่ำและอัดแน่นไปด้วยรสชาติ จากมะเขือเทศหวานๆ เคเปอร์รสเปรี้ยว มะกอก พริกดอง และผักวอเตอร์เครสรสจัดจ้าน ผักต่างๆ - อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดมันฝรั่งจะไม่ใช่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยตรง แต่ก็เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก ทำโดยการนำมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและต้มสุกมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ... อ่านเพิ่มเติม

เนื้อสันในหมูที่นุ่มอยู่แล้วจะยิ่งฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเมื่อนำไปย่างพร้อมไส้ โดยวิธีการคือ หั่นเนื้อหมูทั้งชิ้นให้เปิดออกเหมือนหนังสือ แล้วม้วนให้แน่นพร้อมกับพริกย่าง มอสซาเรลล่า และใบโหระพา อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชซับนั้นอร่อยและอิ่มท้อง ช่วยให้คุณอิ่มได้นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใส่เนื้อสัตว์และผักเยอะๆ ขนมปังปิ้งราดด้วยชีส เนื้อวัวอบหั่นบางๆ และบรอกโคลีหรือผักคะน้าตุ๋น อ่านเพิ่มเติม

มัฟฟูเลตตาแบบอเมริกันดั้งเดิม ซึ่งคิดค้นโดยชาวซิซิเลีย เป็นแซนด์วิชขนาดใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์แปรรูปแบบอิตาเลียน ผักดอง และชีสโพรโวโลน แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทำเป็นรูปทรงขนาดใหญ่... อ่านเพิ่มเติม

แอนติปาสโต (Antipasto) คืออาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่เสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก โดยทั่วไปจะเป็นจานใหญ่ที่ประกอบด้วยชีสอิตาลี เนื้อสัตว์แปรรูปหั่นบาง ผัก และขนมปังแยกเป็นกองๆ สูตรนี้จะให้คุณอบขนมปังชีสในเตาอบ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม

คาลโซเน่เป็นพิซซ่ารูปทรงพระจันทร์เสี้ยวปิดสนิท ราดด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส แฮม เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในภาคกลางและภาคใต้ของอิตาลี โดยดั้งเดิมแล้วคาลโซเน่จะทำจากชีสและมะเขือเทศตากแห้ง และอาจมีส่วนผสมของ... อ่านเพิ่มเติม

• โฟคาเซียสดใหม่
• สเปรดผักโขมและอาร์ติโชค
• แซนด์วิช
• ฐานบัลซามิก

ทำขนมปังโฟคาเซียโฮมเมดโดยใช้สูตรอาหารอิตาเลียนนี้ แล้วคุณจะได้แซนด์วิชสไตล์อิตาเลียนที่มีไก่ทอดและสเปรดผักโขมและอาร์ติโชคหมัก โฟคาเซียเป็นขนมปังแผ่นแบนของอิตาลีที่ถือเป็นต้นกำเนิดของพิซซ่า ทำขึ้นใน... อ่านเพิ่มเติม

สูตรแฮมเบอร์เกอร์ใส่ชีส พริกหวานอบ และหัวหอม แฮมเบอร์เกอร์สไตล์ฟิลาเดลเฟียเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่หิวและอยากทานแฮมเบอร์เกอร์เนื้อนุ่มๆ สักชิ้น อ่านเพิ่มเติม

• แซนด์วิช
• บรอกโคลีดอง

ซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนนั้นใช้ได้หลากหลายมาก ทั้งกับเนื้อสัตว์และผัก มันผสมผสานรสหวาน เผ็ด เปรี้ยว และเค็มเข้าด้วยกัน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเกือบทุกชนิด ในกรณีของเราคือไก่ สูตรนี้ทำง่ายมาก อ่านเพิ่มเติม

• แฮมเบอร์เกอร์
• ซอสมะเขือเทศชิโปเล่

จุดเด่นของเมนูแสนอร่อยจานนี้อยู่ที่ไส้เห็ดที่ผัดกับหัวหอมและสมุนไพร ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อวัวบดไม่ติดมัน เบอร์เกอร์เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเผ็ดที่มีรสชาติชิโปเล่รมควัน สูตรอาหาร - อ่านเพิ่มเติม

สิ่งที่คุณไม่อาจต้านทานได้คือเนื้อชิ้นใหญ่ที่วางอยู่บนขนมปังนุ่มๆ ราดด้วยชีสเยิ้มๆ สเต็กริบอาย ซึ่งตัดมาจากส่วนหลังของซี่โครงวัว เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเนื้อหลายคนเพราะความนุ่มและ... อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณเบื่อแซนด์วิชหรือสไลเดอร์แบบธรรมดา หรืออยากลองอะไรที่ซับซ้อนกว่านี้ ก็ลองมาทานดูได้ จุดเด่นของอาหารฟาสต์ฟู้ดนี้คือเนื้อบดรสเผ็ด ซึ่งมีขนาดเล็กเท่ากับตัวแฮมเบอร์เกอร์เลย อ่านเพิ่มเติม

เบื่อลูกชิ้นแบบเดิมๆ แล้วใช่ไหม ลองทำทาโก้ด้วยอัลบอนดิแกสดูสิ อัลบอนดิแกสเป็นอาหารสเปน-เม็กซิกันที่ทำจากลูกชิ้นในซอสผักข้นๆ รสเผ็ดเล็กน้อย ทาโก้เป็นอาหารเม็กซิกันดั้งเดิม ประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

จาร์ดิเนียราเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่ทำจากผักสับหมักในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชู ในสูตรนี้ ผักจะถูกหมักในน้ำเกลือโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู จากนั้นจึงแช่ในน้ำมันพืชเพื่อเก็บรักษาต่อไป หากต้องการรสชาติที่จัดจ้านขึ้น ให้เติม... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

• ลูกชิ้น
• ส่วนผสมสำหรับทำแซนด์วิช

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

แซนด์วิชกระเทียมของเจฟฟ์ เมาโร พิธีกรรายการทำอาหาร "Sandwich King" ทำจากเนื้อบดสามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟบนขนมปังอิตาเลียนขนาดใหญ่ กรอบๆ พร้อมชีสโพรโวโลนหั่นบางๆ และผักดอง อ่านเพิ่มเติม

• ไก่งวง
• ซอสเพสโต้
• แซนด์วิช

สูตรสำหรับแซนด์วิชเย็นไส้ไก่งวงอบที่หมักไว้ล่วงหน้าในเบียร์และมัสตาร์ด เสิร์ฟพร้อมซอสเพสโต้พริกแดง สมุนไพร ถั่ว และชีส อ่านเพิ่มเติม

ลิ้มรสความอร่อยของแซนด์วิชอิตาเลียนเนื้อแน่น: หั่นเนื้อรมควัน (ซาลามี ซอปเปรสซาตา หรือโปรชูตโต) เป็นชิ้นยาว แล้ววางซ้อนกันกับน้ำสลัดอิตาเลียนเนื้อครีมและชีสโพรโวโลน อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรสลัดต้นตำรับนี้ทำจากส่วนผสมที่พบได้ในแซนด์วิชซับอิตาเลียนชื่อดัง ประกอบด้วยไส้กรอกสี่ชนิด มะกอก ผักดอง ชีส ผักกาดหอม และขนมปังปิ้ง อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ