แซนด์วิชสลอปปี้โจสไตล์อิตาเลียน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แซนด์วิชเนื้อสับ 8 ชิ้น

แซนด์วิชกระเทียมของเจฟฟ์ เมาโร พิธีกรรายการทำอาหาร "Sandwich King" ทำจากเนื้อบดสามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว เสิร์ฟบนขนมปังอิตาเลียนขนาดใหญ่ กรอบๆ พร้อมชีสโพรโวโลนหั่นบางๆ และผักดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัวบด 450 กรัม
เนื้อหมูสับ 225 กรัม
เนื้อลูกวัวบด 225 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 กลีบ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เครื่องเทศอิตาเลียนแห้ง 1 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศสับพร้อมน้ำ 1 กระป๋อง (800 กรัม)
นม 1/2 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ชีสโพรโวโลนบ่ม 8 ชิ้น
ขนมปังแซนด์วิชขนาดเล็ก 8 ชิ้น (บาแกตต์ขนาดเล็ก)
ผักดอง ก่อนเสิร์ฟ ให้ราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
คิอานติ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, ขนมปังแซนด์วิช, ชีสโปรโวโลน, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ไวน์ขาว, คนสวน, มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียม, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อตุ๋น ตั้งไฟกลาง ใส่เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวบดลงไป ผัดจนเนื้อสุกและไม่เป็นสีชมพูแล้ว ประมาณ 10 นาที ตักเนื้อขึ้นด้วยกระชอนใส่ชาม โดยเก็บน้ำและไขมันที่อยู่ในหม้อตุ๋นไว้
ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ ผัดกระเทียมและหัวหอมกับเครื่องปรุงรสอิตาเลียน คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เมื่อหัวหอมใสแล้ว ใส่เนื้อกลับลงไปและเติมไวน์เพื่อล้างคราบ ใส่1มะเขือเทศและนม แล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย