แซนด์วิชถั่วเลนทิลสลอปปี้โจ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ต่างจากแซนด์วิชถั่วเลนทิลมังสวิรัติ ถั่วในที่นี้ไม่ได้แทนที่เนื้อสัตว์ แต่ช่วยเสริมรสชาติได้อย่างลงตัว ทำซอสถั่วเลนทิลข้นๆ แสนอร่อยด้วยเนื้อวัวบดและผักสำหรับไส้แซนด์วิชสลอปปี้โจ จากนั้นตักใส่ขนมปังปิ้งผ่าครึ่งพร้อมกับเชดดาร์ชีสและแตงดอง ข้อดีของซอสถั่วเลนทิลนี้คือคุณใช้เนื้อวัวบดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพียง 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับแซนด์วิช 6 ชิ้น และรสชาติก็ยังคงเหมือนเนื้อวัวอยู่ดี

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแห้ง 0.5 ถ้วยตวง คัดแยกและล้างให้สะอาด
เนื้อวัวบด 220 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็กครึ่งหัว สับละเอียด
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานครึ่งลูก (สีแดงหรือสีเขียว) สับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1/4 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 6 ชิ้น ปิ้งแล้ว
เชดดาร์ชีส 6 แผ่น
ผักดองหั่นแผ่นและ/หรือพริกฮาลาปิโนดอง สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ถั่วเลนทิล, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสเชดดาร์, แตงกวาดอง, พริกหวาน, ซอสมะเขือเทศ, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม แครอท พริกหวาน และซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเริ่มนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม ผัดต่ออีก 30 วินาที ใส่ถั่วเลนทิล ออริกาโน และน้ำ 4 ถ้วย ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อจนถั่วเลนทิลนุ่มและน้ำแห้ง ประมาณ 35-40 นาที (ถ้าไม่พอให้เติมน้ำเพิ่มได้อีก 1 ถ้วย) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อวัวบดลงไปผัด ใช้ช้อนยีให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที ใส่ซอสวูสเตอร์เชียร์และซอสมะเขือเทศที่เหลือ 6 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดให้เข้ากันจนทั่ว ใส่ถั่วเลนทิลที่ผัดไว้และน้ำ 1 ถ้วยลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนถั่วเลนทิลนุ่มและส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ