ปลาแซลมอนกับถั่วเลนทิลและแกงกะหรี่

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: จัสติน วอล์คเกอร์

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 426, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 45 จี., คาร์โบไฮเดรต 21 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สูตรปลาแซลมอนย่างกับพริกปาปริก้า ถั่วเลนทิลปรุงสุกกับพริกหวาน ขิง หัวหอม พริกปาปริก้า และผงกะหรี่ เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนและถั่วเลนทิล ราดด้วยผักร็อกเก็ตคลุกน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอนส่วนหลัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
ถั่วเลนทิลแดง 1/2 ถ้วยตวง (ล้างสะอาดแล้ว)
ผักร็อกเก็ตอ่อน 5 ถ้วย (ประมาณ 85 กรัม)
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด สับละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 กลีบ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
3/4 ช้อนชา ผงแกงกะหรี่
พริกปาปริก้าเผ็ด 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ถั่วเลนทิล, แกง, พริกหวาน, อารูกูลา, หอมแดง, กระเทียม, รากขิง, พริกปาปริก้า, น้ำมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ขิง กระเทียม หอมแดง ผงกะหรี่ และพริกปาปริก้า 1/2 ช้อนชา ผัดประมาณ 3 นาที จนหอมแดงนิ่ม ใส่พริกหวานลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที จนพริกหวานนิ่มเล็กน้อย

ใส่ถั่วเลนทิล เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 2.5 ถ้วยตวง เร่งไฟให้เดือด ปิดฝาแบบหลวมๆ แล้วเคี่ยวต่อ คนบ่อยๆ ประมาณ 15 นาที จนถั่วเลนทิลนุ่ม ลดไฟลงให้เดือดเบาๆ เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือตามชอบ
ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางปลาแซลมอนด้านที่มีหนังลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ โรยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกปาปริก้าที่เหลือ 1 ช้อนชา แล้วอบย่างประมาณ 6-8 นาที หรือจนกว่าจะสุก