ควินัวกับถั่วเลนทิลและไก่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 370, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2.5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 590 มก. น้ำตาล 6 จี.

เตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสไตล์ตะวันออกกลาง โดยใช้ควินัวและถั่วเลนทิลต้มเป็นฐาน หัวหอมทอดและไก่ปรุงรสจะช่วยเพิ่มรสชาติเข้มข้น ในขณะที่ส่วนผสมของกระเทียม ยี่หร่า และอบเชยจะเพิ่มกลิ่นอายแบบตะวันออกอย่างลงตัว ใช้ไก่ย่างที่เหลือ (โดยเฉพาะเนื้อส่วนสะโพกและน่องที่ฉ่ำ) ในสูตรนี้ เสิร์ฟควินัว ถั่วเลนทิล และไก่ในชามทรงลึก โรยหน้าด้วยถั่วเขียวลวก โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ และอัลมอนด์สไลด์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ควินัว 1 ถ้วย
ถั่วเลนทิลกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
สับ 1 ถ้วย ไก่ย่างเอาเนื้อขาวและหนังออก
ถั่วเขียวแช่แข็งทั้งฝัก 2 ถ้วย
อัลมอนด์หั่นบางคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตกรีก 1/4 ถ้วย (ไขมัน 2%)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ควินัว, ถั่วเลนทิล, ถั่วเขียว, ไก่ย่าง, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, อบเชย, โยเกิร์ต, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำควินัวใส่ตะแกรงตาถี่แล้วล้างด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส ต้มน้ำในหม้อขนาดเล็กจนเดือด ใส่ควินัวลงไปต้มจนใสและนุ่ม มีเส้นใยเล็กๆ เกิดขึ้น ประมาณ 8-12 นาที สะเด็ดน้ำควินัวให้แห้งสนิท แล้วใส่กลับลงในหม้อ คลุกเคล้ากับถั่วเลนทิล ปิดฝาและเก็บไว้ให้ร้อน
ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนบ่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียม ยี่หร่า อบเชย ผิวเลมอนขูด เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที

เติมน้ำ 0.5 ถ้วย แล้วขูดเศษอาหารที่ไหม้เกรียมติดก้นกระทะออก ใส่ไก่ลงไป ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำเกือบระเหยหมดและไก่ชุ่มฉ่ำ ประมาณ 2 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ใส่ถั่วฝักยาวลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ พร้อมกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
ใส่ไก่และหัวหอมที่ผัดไว้ น้ำมะนาว และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในหม้อที่มีควินัวและถั่วเลนทิล คนให้เข้ากัน แบ่งใส่ชาม 4 ใบ โรยหน้าด้วยถั่วฝักยาว อัลมอนด์ และโยเกิร์ตเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน