ปลาอาร์กติกชาร์กับถั่วเลนทิลอุ่นๆ

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ไรอัน ดอช

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 29 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ปลาอาร์กติกชาร์กับถั่วเลนทิลอุ่นๆ - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาอาร์กติกชาร์ติดหนัง 600 กรัม หรือเนื้อปลาแมคเคอเรล เอาหนามออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วเลนทิลสีเขียว 3/4 ถ้วยตวง ล้างให้สะอาด
ใบกระวาน 1 ใบ
หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ บวก 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นบางๆ
มิ้นต์สับหยาบ 2/3 ถ้วย
ถั่วพิสตาชิโอเค็มสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ปลาแมคเคอเรล, ใบกระวาน, ขึ้นฉ่าย, พิสตาชิโอ, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่วเลนทิล ใบกระวาน และเกลือเล็กน้อยลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้สูงประมาณ 2.5 นิ้ว (6 ซม.) แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 25 นาที
ในชามขนาดใหญ่ ผสมหอมแดง น้ำส้มสายชู และเกลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน

ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ปลาโดยเอาด้านที่มีหนังลง แล้วพลิกชิ้นปลาไปมาเพื่อให้หนังปลาเคลือบด้วยน้ำมันทั่วทั้งชิ้น ตั้งกระทะบนไฟกลาง แล้วทอดโดยใช้นิ้วกดลงเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหนังปลาเป็นสีเหลืองทองและปลาสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที

พลิกด้านและปรุงต่อจนเนื้อสุกเป็นสีขาว ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ตักขึ้นใส่จาน
สะเด็ดน้ำถั่วเลนทิลแล้วใส่ลงในส่วนผสมหอมแดง คลุกเคล้ากับขึ้นฉ่าย สะระแหน่ พิสตาชิโอ และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งส่วนผสมถั่วเลนทิลใส่ชามเล็กๆ แล้ววางปลาไว้ด้านบน

สูตรอาหาร ปลาแซลมอนเสิร์ฟพร้อมคูสคูสและถั่วลันเตาเป็นเครื่องเคียง.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน